香港是一個獨特的地方，人們住在石屎森林，一樣可以從書本中及現在的互聯網中得到世界各地的資訊，這是城市發展及資訊發達帶來的好處。原來世界上很多人在自己的國家中也不知道自己的國家有些甚麼！好像紫色的蕉及棗紅色的蕉，問本地人他們也是從來未見過，從不知有牠們的存在，而他們得到知識的途徑也有限，所以，可能香港的你知道伯利茲有紫色蕉，伯利茲人自己也不知道。如果肯把時間正確運用在書本及使用電腦於尋求知識方面，香港人是會比世界上任何人都見識廣博得多的！
好像這些我在森林見到的自然生態，小昆蟲，也許很多本地人也從未見識過，而你們就可以看到了。
小甲蟲也有多種。
在樹林內的野果，顏色艷麗，他們說不知是甚麼果，估牠是有毒的，不敢吃，但樹林中的動物或昆蟲就會吃牠，因為我見到有些只剩下一個橙色的空殼。
倒下的大樹上，還有很多其他的附生植物。
有些你可能見過，有些真是令人大開眼界！
這些也不知是花蕾還是果實的東西，攀附在大樹上的。
奇怪的植物，叫不出名堂來。
還有些小蜥蜴。
這種有時在家中院子也可以見到。
來了伯利茲年多，寫日誌都是想我的親友們知道我的近況，不用掛慮擔心我，一直只寫生活所見，不談感情生活，而且感情這事，大家自己活在自己的世界，同A君或D君的瓜葛，關人鬼事，無必要說出來，讓別人以為在晒命就不好了！所以談情說愛免了，還是說說生活所見便算，但知道親友始終擔心關心我在這裡的人事感情關係，今日且從生活中的片段，說說感情及生活狀況！
四月廿五日，黃昏要出發到Chetumal。決定了要返香港之後，一直沒有人刻意走來跟我問些甚麼或說些甚麼特別話，反而大家最關心的只是「去多久，幾時回來」！直到出發那刻，在工場地盆見到比利，他走過來說旅途愉快（Have a nice trip），向我揮手道別。在車程上，沙朗打電話給標，然後標把電話交給我，沙朗一樣對我說旅途愉快，並叫我不用擔心，她會替我的花澆水。幾分鐘後，史提芬妮給標電話短訊，同樣叫標告訴我旅途愉快，最後一句是〝Love U both〞！…… 標說：〝I am happy they like you! 〞，我有點感動！
五月十三日，回到伯利茲邊境海關已晚上差不多九時，過了海關不久，標打電話給比利，問他去了接我機時，工場的工作進度怎樣，之後標把電話交給我，比利在電話說很高興我回來了，問我旅程如何等等…。過了不久，標叫我打電話給女孩們，告訴她們我們正回來，電話不通，打了三次都不通，我暫停，電話立即嚮，是沙朗，原來我打給她，她也正打給我。她聽到我接電話的聲音，十分興奮，說很高興我回來了，因為已九點幾，她和史提芬妮要睡了（她們每朝五時半就要起床，六點半左右便要出門上班去），所以打電話問我們回到伯利茲境內未，當知道我們已在回家途中，她說她們可以安心去睡覺了！
五月十六日，女孩們放工回到家便煮晚餐，這日比利和 太太樹娃（Souad）及女兒山渣（Sandra）一家三口也回來吃飯。平日女孩們放工回到家總是一身一臉倦極的模樣，恨不得可以立即有晚餐吃，吃完休息一會便沖涼睡覺，但今天，她們煮晚餐！大家知我喜歡一切從簡，所以大家聚合吃餐晚飯，女孩們及標送上一大瓶鮮花，樹娃給我一個趣緻水杯及散紙包，飯後還有甜品，蛋糕一個！
五月廿五日，孩子們的外婆來訪，她一見我便來個本地人的親密打招呼：擁抱及吻額或臉頰，就像她擁吻她其他的兒孫一樣！她說很久沒見到我，母親節她到來卻見不到我，他們說我走了，現在很高興見到我回來！她帶來很多鮮魚，及其他食品，說那是她的姊妹出海捉到的魚。這日她用魚煮了一餐地道食品給我們吃。
材料有：蕃薯、芋頭、蕉（不是香蕉，是這裡的山蕉，用油炸來吃那種）、雞蛋、洋蔥、蕃茄，當然仲有魚。
蕃薯、芋頭去皮切件、蕉不用去皮，只切去頭尾，再切成兩段、雞蛋，全放入水中煮。魚洗淨去鱗切成兩段，水滾後蕃薯芋頭煮多一會便放入魚同煮，待魚熟便熄火。洋蔥蕃茄切幼，加調味料煮熟，雞蛋取出去殼。完成！很有趣的食譜啊！
我告訴沙朗，在香港我會用蕃薯芋頭來煲糖水（Sweet Soup）的，未見過人這樣煮！！沙朗說這是以前的窮人吃的食物，他們把收穫所得的東西全放入煲內用水煮熟便吃，但現在弄這個餐一點也不便宜，窮人也不吃這些東西了！好不好吃，見仁見智，但最重要是，外婆送來及親自煮給大家吃，所以，大家吃得很開心！
晚上，外婆離去前，同樣再給我一個擁抱及吻別！
我在這裡，生活愉快！
大家不用掛念或擔憂我，希望大家也生活愉快！
隨著日子過去，逐步開發樹林，將會有越來越多的日子會前往樹林，雖然已有道路，但始終仍是一個樹林，除了樹木甚麼也沒有，但又不是甚麼也沒有，因為隨時會有很多令你意想不到的東西出現眼前，真是要小心！
樹木被砍下，看到的天空也多了。因為土地面積大，所以暫時只開發部份急於要使用的土地，待先頭部隊進駐後，再安排人手或其他機器逐步開發其他地區。
地界就在這裡，穿越一個不太高的山，左手邊是公家路的位置，右手邊就是屬於我們的私人土地。這個山將要被移平，因為山後的地方都是私人的，這區將開發為石礦場。
雖然有些地區已把樹木推倒，但都只是推倒，橫七豎八的躺在地上，於是要先把枯乾了的樹木燒燬，然後再用推土機推走。
因為最近間中仍有下雨，所以枯樹只在表面乾燥，裡面潮濕，於是很大煙。
放火之後，就會任由它燃燒，因為附近都沒有人居住，所以燒得多少便多少。在四月及五月以至雨季來臨前，很多時在遙遠的山區會有山火發生， 沒有人會理會，因為人蹟罕至，人們會說是閃電做成的山火，尤其是在旱季日子，因為他們不相信會有人故意攀山越嶺來放火！
這區的山，大多數是這類型的石山，很多大小不同凡山洞，說不定會有較大的鐘乳石洞。
在另一邊的一個小山已發現了這個較大的洞，工人在洞中找到古泥陶器的碎片。他們說是馬雅人住過喎！？
每次我去到樹林，都會留意倒下的樹幹有沒有野生蘭花聚生，把牠們採回家。每當我走近倒下的樹幹前，標就大叫「在路旁好了，不要走入樹叢。」原因是怕我會遇到蛇，但我總說有蛇早都被機器聲及樹木倒下聲嚇走了！不過事實我又真是兩次遇到蛇，而他們都是我說出來才知道的。
第一次見到的只是一條小網蛇，有我的手指般粗，當時仍未有機器在開工。而第二次見到就是今天，沒有人開工，我如常沿著倒下的樹林旁邊行邊視察有沒有蘭花，沒有異樣發現，到回程時行到距離條蛇尚有五至六呎遠時，見到在啡褐色乾枯的草及樹葉上有一條鮮綠色的東西，看清楚原來是一條頭部昂起離地有半呎高的蛇，看來也有五、六呎長，不是小蛇，三角形的頭顯示牠非常的毒。牠定在那裡沒有移動，嚇了我一跳，立即彈開幾呎，因為相機還在手裡沒收起，於是立即拍照，想拍多一張，但他們催促我快走開，說這蛇很毒，我都知道，看牠的頭部昂起，像毒蛇「飯剷頭」般，若遇到襲擊或獵物，會跳高並追著來咬對方，被咬到的話幾小時就沒命，所以拍了一張便只好匆匆繞路遠離牠。
樹林常見這種大泥球，緊附在樹幹上，應該是螞蟻窩，這麼大個窩想必有大量螞蟻吧，附近卻又不覺有螞蟻群出沒，反而在下面那種長了尖刺的樹上有螞蟻，牠們在尖刺上方咬個小洞，然後就住在尖刺之內。
樹林裡長滿了很多有刺的樹木甚至花草，所以除了不要亂走之外，也不要亂摸亂`亂碰。
看牠們的尖刺，即使沒有毒，被刺中也不是好玩的，刺針若斷了留在皮膚裡，亦可能令皮膚發炎，真是要小心！
看，連小小的野花也有長刺，還是眼看手勿動好了！
一部份已開發的森林，樹木被砍下已有幾星期，趁雨季還未到，前往將枯樹燒燬，方便日後再用推土機把殘餘樹幹或大石推到一旁，而草木灰混入泥土中亦是植物的養料之一。
我們保留了一些樹木及棕櫚樹沒有砍伐。
工人在砍樹。
目前已砍伐樹木、開荒了的土地還沒有十分之一！
這個山坡地上的樹木也要燒燬。
火光烘烘！
他們告訴我，從前的人是這樣耕種的：雨季前，先把樹木砍伐燒燬，待土地冷卻後，不需平整土地，就在土地上挖出小洞穴，埋下粟米的種子，當下雨時，種子便會發芽生長。
現在雖然一切都機械化，但「萬事起頭難」，開荒後平整土地，試想像「德國村」的農田，要做到那樣，都要一段時間，四百英畝的土地，不知要多久才能清理好，才能使用！
工人羅拔正在燒燬枯木。
