Thursday, December 22, 2011

〔2011〕098. 聖誕燈飾



(* * 昨日打開自己blog,那個〝資料搬移中請稍後〞的訊息又再出現,yahoo blog不是已經搬好了嗎?為甚麼還在搬移中?要搬咩?搬去邊??今日那訊息仍在運作中,究竟搬咩呀?
  奇怪!* *)



言歸正傳。在香港可以看到在大廈外牆的大型聖誕燈飾,在伯利茲是沒可能了,因為最高的樓也只有7層。民居的聖誕裝飾佈置由2009年聖誕開始,一年比一年少!所以過去幾年聖誕都沒外出拍夜照。昨晚與標外出,駕車在市中心及海邊主要大道走了一轉,燈火少,聖誕燈飾更少!2008年我曾經拍過一些有燈飾佈置的地方,當時是大選後第一個聖誕,很多人多多少少都有點裝飾過聖誕的快樂氣氛,今年,只有聊聊幾處仍有較多的裝飾,其他地方就只有疏落的閃燈而已。

我們只去了三個地方拍照,因為只有這三個地方的燈最多。
在伯利茲市最有看頭的燈飾,幾年來都是首推下面這一戶人家,在花園裡的私人裝飾。

 2011年的

 2008年的

首先這一處,這戶人家毗鄰是一間教堂。這戶人家的屋子大,前後院的草地更大,看了也令人羨慕!據說屋主自兒子出世後,每年聖誕都加添新的裝飾來佈置,年復一年,越來越多,今年兒子已經十六歲了!日間那些佈置看起來就像兒童樂園,晚上亮起燈來,非常吸引!

 教堂

 大屋正門

今年連電視台也來拍攝做訪問,把燈飾拍下讓大家一起欣賞。所以我也叫標載我出去現場拍照,讓大家也一起看看。



即使每一年只增添一組裝飾,十六年就有十六組了!何況有時不會只買一組,真不是說笑!想想,相信亦只有這樣的有錢人家才佈置得起,節日完了之後,把所有東西收拾好裝箱放回屋內,留待下一年。相信大屋中也一定有一個比香港公屋單位要大的雜物房來安放這些飾物!





 比人更高的雪人。







住這條街的人都不用佈置燈飾了,看這大戶的佈置就夠了。屋主說每晚十時就會關燈,因為電費都不便宜!







今年,下圖這一戶也來個金光閃閃,不讓上面那戶尊美,一樣掛滿閃亮的燈,雖然不及上面那戶燦爛,但一樣很好看!其實這一戶是在上面那戶的同一條街斜對面,以往他都有燈飾,但不很多,今年他把屋外的矮樹都鋪上的閃燈,與上戶相輝映!











 市中心

第二處在市中心,今年多了這棵聖誕樹,是由一間商店讚助的,閃燈似乎多得有點過份了!不過都幾壯觀,總好過無!

 日與夜




市中心這處也是遊客必到的地方,今年只有幾間較大的店有少少裝飾,而最觸目的是街兩邊的銀行。

 Bxx 銀行

上圖是在左邊的銀行,下圖是在右邊的銀行。

 Cxx 銀行

 百貨店

 其他商店沒有裝飾

最後這處,是一間百貨公司,每年的燈飾佈置都差不多,今年多了些雪花燈飾。

 2011年


 2008年





今年只有大公司、大戶有錢人家才肯去花錢佈置,其他人家,很多甚至連閃燈也不掛了。仍能夠看到這些燈飾,算不錯了。

MERRY CHRISTMAS !!!!





Wednesday, December 21, 2011

〔2011〕097. 聖誕蛋糕 ~ 黑蛋糕 BLACK CAKE




來了伯利茲5年,這個是第6個聖誕節,過去5年都有黑蛋糕,但我都沒多大的興趣,甜不在話下,主要是蛋糕不是太乾就是太濕(下太多酒),我只是間中見標吃就嚐一口而已。今年吃到這個算是最好味的,我會自己切一片自己吃,吃完喝杯不加糖的咖啡或茶。(吃完那甜甜的蛋糕,咖啡就算加了糖也嚐不到甜味,不用加糖了。)
22日星期三,沙朗的Aunt買備材料到來做蛋糕,一於見識下!





有Blog友說 Black Cake 與牙買加的 Rum Cake 有淵源,其實也沒說錯,因為我問過沙朗及Aunt,她們說基本上兩者做法是一樣,亦與一般做蛋糕方法沒分別,只是加入的材料不同,而Rum是Black Cake 及 Rum Cake 的主角,加勒比海國家的人都嗜Rum如喝水!至於Black Cake,除了主角Rum,最重要的配角就是那啡黑的焦糖色素!





做Black Cake 的材料,除了做蛋糕必備的材料之外,就是很多的乾果肉、果皮、果仁 ~ 有紅綠色的車厘子、提子乾、西梅乾等等。

 還有肉桂粉及牙買加甜胡椒粉。


 Black Cake的大配角,就是這一瓶焦糖色的東西了。



大粒的果仁或合桃切碎烤至香脆。



其他乾果,大粒的如西梅、車厘子同樣切碎,與其他乾果混合一起加糖煮滾。由於有提子乾和西梅乾,煮起來已有啡黑的顏色。煮滾後待涼,我見食譜寫著讓乾果肉浸在糖中放一夜,不過Aunt說不用了,放涼了就可用。



乾果放涼後就加入Rum,以這次做蛋糕的份量,Aunt 足足加入了一整支Rum。



加入 Rum 後攪勻備用。





開始攪粉漿,麵粉、牛油、雞蛋是必備的。



輪到加入顏色的時候了,除了焦糖色素、Rum酒之外,原來還要再加一瓶健力氏黑啤!加完後攪拌完,顏色就像朱古力醬一樣了。



Xmas_11-1223 (18) 接著把乾果也倒進粉漿中,再慢慢攪勻。





粉漿完成,可以入模拿去焗了。



出爐!再在上面放些果仁、少許車厘子裝飾,大功告成!



三個送給ABC,兩個給DE,一個給………



真是像中國人過年製年糕、蘿蔔糕送給親友一樣啊!

前日到雜貨店,與老闆娘傾開,她說吃不慣這些黑蛋糕,除了很甜之外,就嫌加了酒味道怪怪的,不明白為何本地人那麼愛吃;她更不明白,為何一個細少的也要賣B$20,但人們也很樂意買!其實貴的原因之一就是成本貴,因為那些乾果和Rum 都貴!

至於本地人喜歡吃,因為不倫男女都嗜酒,飲汽水都要加Rum,可以無得食,不可以無酒飲,所以就喜歡吃這種蛋糕。節日期間,更會看到人一邊駕車手上仍拿著啤酒瓶,有時是可能在Party中途要早走,依依不捨就幾大都要拿多支一路開車一路飲!所以假日出街過馬路或駕車都要小心,特別要留意其他駕駛者!

祝大家聖誕快樂!