Monday, October 31, 2011

〔2011〕087. 每況愈下



2010年3月發表了一篇網誌:〝身心疲累(完)~ 繼續再拚〞
http://blog.yahoo.com/MEILINDOATBELIZE/articles/62419 ,當中提及一間由德國村的白人開的零件店,店主自己親力親為替小店外牆及招牌翻新,在牆上畫上新的鷹頭標誌。


 (2010年)

 (2010年)
店主親力親為,汗流浹背省招牌,此情此景已成為歷史

2011年10月初一個下午,幾個黑人青年趁店舖關門前闖入店內搶劫,並把店主鎗殺了。



事發後,10月24日經過,店門前仍貼上黑色膠袋摺成的黑蝴蝶,沒有開門。標經常光顧這店舖,說店內貨品是從德國村運過來賣,有時想要甚麼零件也可在這裡打聽有沒有貨,而且價錢合理。聽說他遺下妻子及只有4 ~ 5歲的兒子,真是聞者心酸!



伯利茲的經濟情況是怎樣?標每到一處例如超市、雜貨店,都有街坊上前與他搭訕,甚至去那些他常光顧的零件店買東西,店主都向他訴苦,說生意如何的差,欠銀行錢,銀行告上法庭要封舖收樓,沒商榷餘地!慘慘慘!



我們現在的生活,也是每況愈下,2008年之前,我們買一條長的切片方包,吃了一半,另一半放在雪櫃,但通常第二天我們又會再買一條新的,同樣又吃了一半,放入雪櫃,幾天後,就把那些一半一半的麵包儲起拿去給掌門人餵雞或狗。
2011年?麵包吃淨頭尾4片才會掉。

 (2008年照片)

2008年時,我們每2星期到大超市買一次凍肉,上圖就是當時的情況,看到最少都有14包凍肉,主要是雞、豬及魚。那時候是一日煮一包!
2011年?一包肉會分兩至三餐煮!一星期買一次,大約買4包。一於少肉多菜,未嘗不是好事!



標的海邊地盤已空置了一段日子,之前仍有一個看更(掌門人)的,後來標再沒法負擔他的人工了,從此這裡再無人看守。標已把大部份機器、有用的東西,建築物頂的鋅鐵皮等都拆下搬到農場去,剩下的都是些大家見到都會說是〝廢鐵〞的金屬品。可是這些廢鐵對標來說都不是〝廢〞物,因為當初他買回來時每一件都值〝千金〞的,所以每一塊他都會好好利用。標每天都會不定時回來巡一巡,這日就剛好遇到有2黑人踏三輪單車來,正想把一些細件的廢鐵搬走,被標制止並說這次算了,不要再來,下次會報警。



當然,其實也不止一次有人到來偷廢鐵,只是能抓個正著的就是他們,在這惡劣經濟情況下,那些人根本沒有工作,這樣拾荒賣廢鐵,十元八塊對他們來說也很重要!



不過雖然他們可憐,我們也好不了多少,所以請恕不能幫他們了!事後,標決定與其被人偷去賣,不如自己拿去賣。於是就聯絡收廢鐵的人,叫他們到來收集廢鐵,大件的就燒焊切細,能搬得動的都賣去。看著那一堆的廢鐵,標說當初買回來時花了幾萬元,現在只值回三幾千元!



市面越來越多這類三輪車小販,四處出動賣蔬菜水果。







講真,這裡的日子越來越難捱,好在標還有個乖女兒,有份穩定的工作,家中一切開支就靠她了!不過標還要支付農場的看更掌門人,每星期要找300元給他,賣廢鐵的錢也捱不到幾多個月!所以,我們的精神壓力都很大!

院子仍然亂七八糟,無心情、無心機………








Tuesday, October 25, 2011

〔2011〕086. 颶風醞釀中及可惡的本地工人



2010年10月25日,有匆匆忙忙的颶風先生〝RICHARD〞到訪;一年後的10月25日,有位行動緩慢的〝RINA〞小姐(應該是女性名字吧),來到伯利茲門前,仍在猶豫去向未定,但已經令到不少伯利茲人心慌意亂,有些住在外島的居民已急急撤離,到內陸高地去暫避。所以,〝RINA小姐〞還是不要進來伯利茲了!伯利茲不會歡迎你來,但你不來我們會感謝你!

10月26日,伯利茲市仍一片平靜,只是零晨下過一場雨,之後就只是天灰灰,只有微風沒有雨,完全不似要打風。昨天,天氣仍很好,還有藍天白雲,大家的話題仍然是颶風會不會來。



10月25日,亦是鄰居傾斜的豪宅修好後,開始修葺籬笆的日子,屋主要將舊木欄柵拆掉,築上矮磚牆。由於籬笆是我們兩地的邊界,所以人家要修整,我們也得配合、合作的。可是那些到來工作的工人,他們的工作態度真是令人氣憤!





話說,我把很多一盆盆大大小小的盆栽放近舊籬笆處,那些工人來到要拆舊籬笆,卻不是從屋主那邊去拆,而是走過來我這邊拆!好吧!你那邊有花叢不方便下手,從這邊下手易些,沒問題!可是那些工人只顧做他們自己的工作~就是拆欄杆,於是把我放置貼近欄杆的盆栽只是隨手地拖離現場再堆埋一堆就算!完全當是野草雜樹!喂!你入來我院子替別人家工作,我也不為難你,但請你要顧及我院子的一草一木啊!那些植物在你家可能是草,但在我家就是我的寶啊!那是我的財物啊!



能移動的他們當石頭般拖到一旁堆積起來,搬不動的他們居然把枝條折斷並打算當草般拔掉就算!實在太過份!有一棵就是那樣被扯斷掉在一旁。圖中這棵大紅花就被折斷了枝葉並準備剷除,我看到時已經遲了一步!於是立即取來膠桶走到那男子面前,指著這棵被折斷了的花說:〝Ai,這棵植物不是草,這是我種的花,你折斷了我的花!〞他只望著我!我再說:〝這是我的財物!不要再損毀我的植物,把牠掘出來放到桶裡去,否則要你賠償!〞



還有幾棵的,最後只能救多兩棵!下圖左邊一棵未被折斷,但右邊那棵是茉莉花,已被折得體無完膚!很激氣!初時他們還把盆栽放近〝旺財〞的狗屋,結果有些被牠踏斷了!



那些一盆盆的有些是花,但很多是打算待牠們長大些才移植到農場的果苗。那是我的院子我的財物,他們怎可以問也不問把牠折斷當垃圾般掉到一旁就算!





那些工人只求自己工作方便,一切阻礙他們的東西都會被拖、推、踢到一旁就算,看那些盆栽倒下了,明明是他們弄倒的,他們卻視而不見,不會把牠扶正!



就是下圖這工人了,廿來歲!看他樣子似是老大不願意做這份勞動的苦差!



結果!他還把一條埋在地下的水管弄斷了!好在那是鄰居自己的水喉,不是我們的!



這些工人,要他們工作真是要時刻望著他們的,你不能只告訴他們這樣做、那麼做,然後就行開讓他們自己做,你一行開他們就不會理你之前怎樣跟他講,總之他們會因應最方便他們自己的方法去做!



颶風未到,已弄得院子像打風般凌亂,心情大打折扣!下午4時多跟標外出去車站接放工回來的沙朗,藍天白雲,未感到颶風要來。









黃昏還看到滿天火燒雲,一行一行像海浪的雲被染成橙紅色。





今日早上密雲,除了大清早下過雨,之後整日都很清涼,亦沒有再下雨。直至黃昏太陽下山後才開始下了十多分鐘雨,但也並非狂風暴雨。看來Rina小姐已開始遠離伯利茲了!THANK YOU RINA!!!! 



中國人說〝打風不成三日雨〞,暫時風雨都不嚴重。那些工人今天卻沒有到來開工,不知工程要拖延到何日才能完成!一想到院子現在亂成一團,要是加上下雨、水浸,更加一塌糊塗、亂七八糟,真是討厭!





Tuesday, October 18, 2011

〔2011〕085. 靠山吃山 靠海吃海



伯利茲的地理環境其實與香港一樣,背靠資源豐富的大陸,面向的同樣是資源豐富的碧海。這亦是幾百年前伯利茲和我們熟悉的香港會令大英帝國鐘情,成為她的殖民地的原因之一了!中國人說靠山吃山,靠海吃海,以一個既可靠山又可靠海的〝福地〞來說, 一定不愁沒好東西吃了。可是,曾經生活在香港福地,現今身處這片福地的我,覺得始終都是香港好,這裡遠不及香港!



看這些保護海洋魚類的廣告〝我美麗,請愛我〞!



這裡保護海洋生態很認真的,所以不是人人可以造隻艇仔就出海去捕魚的。所以海面亦不會隨便看到漁船或舢舨。而捕魚的方式,只可以垂釣、拋網或潛水用的魚叉,不能用機械拖網。不過這裡一樣有商業捕魚,但牌照由外國人持有,所以捕到的漁獲大都又是出口了,本地人無口福品嚐!



這些是甚麼魚?看似紅衫魚但又似大眼雞。以前在超市只可以買到一包包起皮去骨的魚柳,這裡的人很多都怕吃魚有骨,所以不吃小魚,也不懂吃整條連皮連骨的魚!就是在海邊或魚市場買魚,大條的魚也會叫人起骨去皮,內臟一定掉回海中餵鳥,魚頭、皮、骨有些人會不要,最後只帶走魚肉!

所以這兩條魚,如果是標他們一定不會買,但我想吃,所以我堅持要買!當紅衫魚煎來吃!說到煎魚,最怕用平底鍋,始終都是中式的鑊好用!可是這裡找不到。不過我也想過,找到也未必用得到,因為這裡的爐設計是放平底鍋的,中式鑊不能平穩地擺放,所以買了鑊就要多買一個爐架來放鑊……,所以用平底鍋煎魚只好用多些油,半煎半炸,否則就會中間燶頭尾唔熟!





最常在超市買到的海魚就有這兩種:Snapper ,Grouper。價錢也不便宜!普通本地人都不會在這裡買魚!



以前買這些魚柳,只是一塊的魚肉,大大條的魚就切開一塊塊,由一磅半到兩三磅重。有時會買到一大片魚身一部份,有時是近魚尾搭些魚腩,有時是幾片較細條的魚身,這次是一片大魚腩。那時候我時常疑惑,包裝上寫著的是同一種魚的名,但包包都不同,有些肉較紅,有些較白,有些是幾片細魚有些是一大舊,但那些魚柳真是包裝上寫著的那種魚嗎?



這問題,近日得到正視了,在新聞看到說現在買到的肉柳,會發現在肉上有一片帶魚鱗的皮,讓買家可以辨認是甚麼魚。但其實一直有法例要這樣做的,只是沒有被嚴格執行,其實應該是要在魚肉去皮時留下一小片連著肉的皮,讓人辨認是甚麼魚。不過你有張良計……,商人總有古惑超,他們只切一小片魚皮放在魚肉上然後就包裝了!



所以,這塊魚腩是不是這條魚的?還是不要去想了,因為不懂的人永遠都不會知!



買到這些魚柳,一般都是用來煎炸。







有一日,朋友帶來一條大魚,看到那麼大條魚有時都好頭痛!因為不知該怎去煮!他們又怕有骨,有人又不吃魚皮,外國人又不喜歡蒸或煎一整條魚出來,然後一人切一片,但他們又想我用中式去煮。最後我把魚切開一段段,用樽裝李錦記蒜茸豆豉醬,分開一段一碟來蒸。雖然都有骨,好在不太多,蒜頭豆豉汁也很惹味,各人吃了都讚好!





有時在海邊會見到人釣魚,收穫算不錯!其實他們是來到標在海邊那地盆替另一個僱主工作的,看他們竟有時間去釣魚!



曾經有一次,看電視的旅遊飲食節目,介紹到食在香港,並到香港仔的海鮮舫,當時我說了一句〝oh there, sea food the best!〞我的原意是〝在這裡吃海鮮最好!〞但沙朗立即說〝no, no, sea food belize the best!〞我立即封口!因為〝夏蟲不可語冰〞!
當時,我來了belize雖然只是年多,雖然也聽聞belize 有龍蝦、海蝦、海螺肉等出口,可是在本地市場卻總買不到靚海鮮!在超市賣的蝦有時真是令我〝買唔落手〞(下次要買包影崢相比大家看),寧願不吃牠!好的靚的海鮮都被出口到外國去了!在這裡我還沒吃過最好的海鮮!就是有靚海鮮,本地人也不會烹調!雖然這女孩到過英、美留學多年,但我絕不會同意她的說法!連〝瀨尿蝦〞〝象拔蚌〞〝新鮮鮑魚仔〞也未見過,莫說吃了!那你怎與她爭辯甚麼是最好呢?就算這裡出口龍蝦第一,但都只是那些約3 吋長的龍蝦尾,而吃來吃去都是那種烹調方式,只是加入不同的醬汁!再說價錢平宜?我更不認同了!
我一向不喜歡與人爭辯的,所以別人喜歡認叻的,他們說得高興就讓他們快樂一下吧!