德國村的養雞場(2009)農場要用機械運作，但燃料費昂貴，若以人手耕作，這邊犁得田來那邊的草已長高過人了！所以我們只能種少量蔬菜僅供自用！幸運的是這次僱用的掌門人算勤力，亦有責任心，而他自己也種了不少農作物，我們最欣賞是他還養雞，自給自足。
見掌門人養雞養得幾好，於是我們開始打聽本地雞肉市場的情況。在相熟的雜貨店得知老闆入貨的原則以細雞為主，老闆娘說以往她一星期入貨約200磅雞（除了整隻全雞，也包括其他斬件的髀、雞翼、雞胸等等），現在只入100磅！因為少了人買！標由政府發放的資料及向朋友查詢養雞情況，研究本地雞農養雞的成本、飼料、人工等開支！結果有雞農抱怨說〝是中國人控制雞肉價格〞而不是他們，他們要蝕本養雞！
據說一間這種長長的雞舍裡面就養了7000隻雞本地市場的雞肉主要是來自德國村的大農場，他們養的雞與一般鄉村民間（例如掌門人）養的走地雞不同，鄉村人養的雞一般只養幾十隻，養四個月才宰吃，但德國村人養的雞只需八個星期就可以賣！我一聽當堂嘩了出來！？怪不得那些雞都那麼細隻！心想，很恐怖呢！牠們長大未呀？多吃不知會不會有問題？？？
德國村人訴說養雞賺錢艱難，並將問題歸咎於中國人他們說中國人控制著雞隻的價格，令他們養雞要蝕本！原因是雞肉的最大買家就是中國人，本地售賣炸雞的有九成是中國人，最便宜的一份5元炸雞，是一隻雞髀加一些炸薯條或炒飯，要加份量的大約8元，是一隻半雞髀，或雞胸連雞翼，要再大份的約10元，大約半隻雞，有髀有翼有胸等等。以我在雜貨店買到的冰凍雞為例，那個大小的一隻雞不超過10元。當然批發大量買的話會更便宜。
當飼養雞隻的飼料、人工、燈油火爉成本增加了，雞農就想要加價！但中國人說：〝不！你不能加價，倘若你加價我就不得不加價！我加價到時那些人買不起，就會來埋怨我，說我是賊（thief）、搶錢……！〞那些來光顧的大部份是低下階層的草根，5元一份已經是一個極限，加了價，人們就會減少光顧，同時會埋怨中國人加價搶錢等等！所以5元這個價不能加！
那麼，不加價可以減少份量吧！可是，怎減？雞髀一隻隻，難道斬給人家四份三隻雞髀嗎？怎麼可能？賣炸雞的都是按一隻雞髀，半邊雞胸的份量來賣的，雞髀不管是大隻細隻都是一隻，當然是細隻的成本也會少些，於是中國人就喜歡買較細隻的雞！結果雞農就不會把雞養得太久太大隻，於是只養八個星期就得賣了！想想，對中國人來說條數似乎是計得對的！要是雞大隻些就重些，若果一隻雞大隻些，要12元一隻，但仍照那5元一隻雞髀一份的形式賣而沒有加價，相對利潤就會少了，所以無需要買大隻的雞！
對雞農來說，這邊廂賣雞時不能加價，那邊廂養雞的飼料、人工就不斷上漲，而養一批的雞，若可以再多養兩三星期，雞也會肥些重些，可賣得多些錢吧！就因為中國人不要大隻的雞，結果養八星期就得要賣，年輕的雞肌肉脂肪也少，仍幼嫩體輕瘦小的雞，也賣不到多少錢，分分鐘要蝕本！於是雞農就要求加價，舉例加5仙一磅也好吧！中國人討價還價，最多只可以加2仙半一磅……，最終雞農要妥協！於是就有〝中國人控制雞隻價格〞的說法，雞農有怨氣是必然的！
說到底，也是經濟危機帶來的惡果！商人總想賺多點，消費者就希望可以付少點，為了生活，人人都要想辦法自保！那麼該怨誰好呢？
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寫這篇網誌時仍未想到加入甚麼圖片，後來記起2009年在德國村時拍到一個雞場的照片，正好合用！
當時是在一間機械場內，看到日落很美，於是就開始拍照，拍拍下有兩隻尾巴很長的小鳥在前面的欄杆飛來飛去，於是又多拍幾張。拍照時主角是太陽及小鳥，景物都是背光的，所以當時並沒理會那建築物是甚麼，後來在電腦編輯圖片加強光線才知是雞舍。
這不是黎明曙光，是夕陽餘暉！
夕陽餘暉
