Happy New Year 2008

Happy  New  Year                           

          

Happy  New  Year   !!!    

Happy  "NEW" New  Year !!!       

                     

 

 

 

 

 

 

 

聖誕大餐

 主角之一，火雞。主角之二，火腿。

在伯利茲這個物資貧乏的國家，也如歐美一樣，聖誕大餐的主角一樣是火雞和火腿！此外還有黑色的蛋糕（Black Cake），內容有果仁、一些乾果如提子乾、紅綠色的車厘子等，再加冧酒亦有人加威士忌酒一起焗製；其他食物，喜歡甚麼便煮甚麼，總之不可或缺的就一定是火雞火腿！

情形就像香港人過年，不可少的雞鴨鵝燒豬肉、蒸年糕炸油角一樣，有特定的食物。不過可以選擇的食物不多，來來去去都是那幾皮款，真是人有我有，即使去到朋友家，吃的都是差不多相同的東西！雖然來來去去都是那幾樣食物，但對很多人來說，那就已經是〝大餐〞了！

火腿火雞多數由美國入口，大的要四百多港元一隻，小的也要二百多元，全冰得像石頭般硬，要隔晚拿出來解凍，火腿因為是咸的，解凍後要放入大煲用水浸煮兩三小時，以減少鹼份，廿五號早上再煮，加入配料放入焗爐再焗。加上其他食物，這大餐一煮便三四小時，煮好都已經下午兩點，才正式開餐食「聖誕大餐」！

 

一大煲飯當然也不可缺少，Rice & Bean 是本地人的主要糧食之一。

不管是在家自己煮，還是朋友邀請你作客，都會是吃這大致相同的食物。一天肯定吃不完，吃上三四天，之後在新年元旦日又再煮差不多的東西，到時份量會減少，一隻較細的火雞或是火腿便夠，吃了多天的肉，便會煮些蔬菜，如焗西蘭花椰菜花薯仔等等。

Black Cake。

聖誕新年，有人要忙碌大半天，準備食物，有人餐後又要忙碌，負責清理雪櫃，騰出空間放置吃剩的食物及清洗食具用具。

總之，人們不是留在自己家就到朋友家，吃喝飲酒聊天，街上行人疏落，但總算仍有聖誕氣氛。

當然不像在香港，外出商場聖誕裝飾華麗，餐廳有各式美食，愛吃甚麼便吃甚麼，吃完還可以行街睇戲玩樂，到處充滿節日的熱鬧氣氛。

Merry Christmas and Happy Holiday !!

 

聖誕禮物

 

外國人在聖誕節一定要送禮物，尤其是親人，所以聖誕樹下的都是真材實料的禮物，原來不一定要在12月26日Boxing Day 才拆禮物的，因為聖誕日一家人聚在一起，所以就在這時拆禮物，讓大家開心一下。

有時只是為了要送禮物而買禮物，所以大百貨店會有些浴室用品禮盒，內有沐浴露、洗手液、潤膚露等。有人會送廚房用具，例如精緻的套裝杯，一個特別的大沙律盤都可以做禮物。小朋友當然是玩具，或童話故事書；普通朋友就送普通禮物，例如裝飾品，磁器公仔，尤其是同聖誕耶穌有關的；至親就會送名貴的東西，例如阿女話想要部電視擺自己房，做父親的就去買電視給她，或者手錶、手提電話、相機等！

 

這些是我收到的聖誕禮物，有名貴的也有普通的，不管是甚麼，有禮物收已很開心了。

這些都是聖誕禮物，鐘？無錯！係父母以小孫女名義送給爺爺的！外國人嘛，百無禁忌，只要覺得靚就可以買，就可以送！他們送的是一份心意！

Merry Christmas 聖誕快樂 2007

 

12月24日，當我在這裡還未夠鐘與家人去教堂，還未慶祝平安夜，還在寫這blog時，大部份香港人已經慶祝完平安夜，還在睡夢中。

但這裡街頭的聖誕氣氛不濃，也沒有大型華麗的燈飾，只有少量商舖會有較多的燈飾掛在外牆，舖內的聖誕樹就比較可觀性高些。

而一般家庭擺放的聖誕樹，樹下的禮物全是真品，有名有姓，絕非吉盒裝飾品，人人就開心等待收禮物拆禮物。

*  * 後記：

12月26日，原來這裡是不會等12月26日Boxing Day才拆禮物的，他們喜歡收禮物的人幾時收到就即場拆開禮物，大家一起開心！毋須理會甚麼Boxing Day !!! *  *

 

 

 

本地人慶祝聖誕節一樣會擺放聖誕樹、掛燈飾，而中產以上的家庭很多都會有聖誕樹，尤其是家有小朋友的，大多數都在室內放置聖誕樹，沒有小朋友或者仔女大了已有自己的家，便只在屋的外圍或窗框上掛些彩燈閃亮一下應節。較有錢的便會在全間的屋頂圍上閃燈，花園的樹木圍牆等也圍上，再放些三四呎高的吹氣公仔，好似香港人玩的膠燈籠，但好大個有燈光的，不知的話，還以為那是幼稚園的佈置，晚上燈光亮起令人艷羨！

 

    

   

想拍些照片給大家看，無奈相機cheap!拍不到清晰的，所以不放大了，只是讓大家看看罷了。最美的燈飾，香港已有了。

這裡的平安夜不會熱鬧地慶祝的，人們會在家中播放聖誕音樂，一般會在晚上十一時左右去教堂望彌撒，聽聽聖經故事，祈禱，唱聖詩，然後便回家睡覺，話明平安夜，當然平平靜靜安安樂樂地渡過，要慶祝也要等耶穌出世了才慶祝，怎會在平安夜，所以吃喝玩樂吵吵鬧鬧大事慶祝的事都要等明天才做，12月25日才是聖誕節嘛！因此，party 吃喝玩樂也在25日或26日才舉行。

 

祝大家聖誕快樂！

橘子 ~ 橙

這裡買橙，BZ$1（US$0.5）有八個，有時候甚至十個，青、黃、大、細任揀。當然不能與新奇士相比啦，若與台灣橙比較，你吃完一個台灣橙再吃這裡的橙，吃一口便不想再吃了！因為好酸，間中都有些會甜的，但我仍是覺得牠酸，像吃檸檬多些。

這裡很多人種橙，尤其是南部，不止是在家中園子種一兩棵，而是大果園，一種就是幾百英畝的土地。

在北部地區以前也種橙，甚至有個區（District）叫Orange Walk「會行路的橙」，本地人說是因為以前很多人種橙，橙多到掉到地上，人們行過踢到地上的橙，牠們會一路滾動，好像橙自己也會行路，所以該區就叫Orange Walk。

而南部是山區，在地勢較高的高地也會種橙，有很多大果園，除了橙還有西柚、檸檬、柑類。大農場多數與果汁廠有關係，在橙園附近就有果汁廠，收成後便直接送去榨橙汁，產品甚至外銷到美國的。

有些農場離果汁廠較遠，就要用上圖那種車把果園的橙收成後運送到果汁廠加工。由於路途遠，道路崎嶇顛簸，於是有時在路上就會看到沿途很多橙掉在地上。

而在街市或士多出售的橙或橙汁，多數是本地一些小型農場的產品，有時他們甚至就這樣一車滿滿是橙，把車泊在市場外或公路邊售兜。

 

 

紅豆飯 Rice & Bean

 Bean & Rice

講到食，真係好掛住香港，想食甚麼有甚麼！這裡食物都沒甚麼特別好吃或出名的，只是有本地特色。當他們問我今天想吃甚麼時，我問他們有那些選擇，他們會告訴我：Chinese Food、Belizean Food or Sandwiches。

中式當然是指炒飯，炒麵，若要菜而沒指明是中式蔬菜，那就一定是西蘭花，所以如果想食中式菜炒肉片或菜炒牛肉，而沒說明是Chinese Vegetable，煮出來的會變成芝士西蘭花煮豬扖或牛肉牛扖！根本不是中式菜！麵分湯麵、炒麵和撈麵，最初不明甚麼是撈麵，怎樣是炒麵，食過之後才能告訴你炒麵和撈麵的分別：炒麵濕的有汁的，撈面乾的無汁的！而炒飯，不同材料雞、豬、牛、蝦、龍蝦炒飯均可，一是豉油王炒飯，炒出來啡黑色又多油，一是落很多味精，吃後不多喝水便會頭痛！所以有時我寧願吃Belizean Food。

Belizean Food好簡單，一是飯和豆Rice & Bean，一是豆和飯Bean & Rice。同樣配以雞、豬、牛、蝦等等，加一片炸（蕉）和一些沙律（菜）。沒有分別？錯了，分別與炒麵、撈麵一樣，一種乾，一種濕。

飯和豆 Rice & Bean是乾的（上、下圖），飯與紅腰豆之類的紅色豆一同煮（不是煲紅豆沙的紅豆），煮出來的飯是紅色的。

豆和飯Bean & Rice的飯只是普通白飯，豆同樣是用紅腰豆以水煮，加入咸豬尾調味，豆煮出來有汁可以撈飯，所以是濕的（下圖）。我較喜歡Bean & Rice，紅豆飯太乾了，而通常叫的時候會指明是要白飯White Rice。不過本地人都會分Rice & Bean / Bean & Rice！所以如果只說Rice & Bean就一定是給你紅豆飯。

 

本地大蕉 Plantain

這不是我們常常吃到的香蕉，也有別於香港常見的大蕉，本地人叫牠Plantain，我姑且稱牠為本地大蕉。

我初來時見人們都是買未成熟，外皮還是很青綠的蕉，去皮後切成一塊塊，然後用油炸過才吃，而不是當水果像香蕉般吃。我就問標：「那些蕉（Banana）人們會不會吃成熟了、變了黃色的？」他有點莫名其妙地說：「會！」（他的樣子像是很奇怪，我好像未吃過香蕉Banana）。然後我再問：「那些蕉（Banana）吃起來是不是比較酸的？」他皺起眉說：「不會！」。跟著我又再問：「為甚麼人們喜歡買那些青綠的色，而不買成熟了變了黃色的？」他仍皺著眉頭有點不明白，於是我指著一個攤檔賣的「大蕉」，另一邊也有賣一般黃色的香蕉的，他看完後說：「噢！這些不是Banana，是Plantain！（他指著另一邊常見的黃色的蕉說）那些才是Banana」!!

不管是青或黃的Plantain，人們都會買來煮吃。在街上可以買到一包包把青蕉切成薄片來炸，像吃薯片般的；自己在家中煎炸，最好選用外皮剛轉黃色的，不太淋也不太硬。很生外皮綠綠黑黑的，通常人們會買來煲湯，煲完吃起來像吃薯仔。很多外賣飯盒店會用炸蕉放在飯餐內當配菜，如果Plantain已成熟轉黃又很軟淋，炸後吃起來是酸酸甜甜的，配紅豆飯Rice & Bean 也不錯。

而雜貨店賣蕉時，是不會把牠切成一梳梳來賣，一般是成抽掛起，要買時才一隻隻切下來，大約B$1有三隻。可能他們是要分辨大蕉與香蕉，而香蕉就是一隻隻切開賣，不論大小，一般B$1有八隻。

原來太成熟的大蕉除了酸酸甜甜，吃起來口感不太好之外，熟透的大蕉氣味也十分濃烈，吃不慣就會不喜歡，怪不得他們都不喜歡吃熟透的大蕉！

雖然香港我們知有大蕉、牛奶蕉、皇帝蕉……，總之就是叫牠們做〝蕉（Banana）〞，但這裡只有香蕉才是叫Banana，另外的，好似這種，只叫Plantain!  

這隻Plantain，拍完照片，多放了三四天後，蕉皮變得又黑又乾，我見他們似乎無意吃牠，於是掉了。第二天沙朗卻問起那Plantain去了那裡，我說：掉了！她：〝噢！〞了一聲，然後說下次不要掉，外皮雖然黑了但裡面沒事的，切開仍可炸來吃！

原來Plantain即使外皮變黑了，那層皮會又乾又硬，但裡面的肉還沒有變壞的，仍然可以炸來吃，而且十分甜的，只是氣味較青蕉濃烈而已，所以還是覺得剛轉黃的最好吃。

 

名符其實的搬屋

搬屋？唔駛搵「人人」，搵大拖車！

講搬屋前要先了解一下這裡的路面情況。這裡的主要公路也不算差，highway 都算鋪得不錯，寬闊平坦，要不是，也不會久不久就有小型飛機可以降落在公路上了！

但一般其他的小路就令駕駛人士搖頭，因為小路品質差，這裡又經常下雨，路面很易損毀，形成一個個水窪。

下雨時只有任由它積水，等好天了，再鋪回沙石便算。

highway 的品質較好，說到底，那是主要大道，通往首都，甚至直達邊界，總要鋪得像樣些，而且也有經常保養重鋪，所以不會有水窪。只是有些地方在重鋪後卻沒有即時補畫公路中及路邊的分界線，所以走在公路上只看到些斷斷續續又或者退了色的黃、白線，於是乎，甚麼雙黃線、單黃線、虛線、實線、不可超車、不可超速……？這裡自己執生，小心駕駛啊！

公路上時常可見各類交通工具，車拖船是常見的事，單車也不奇怪，這裡甚至有馬拉車。交通守則是有的，不過沒有嚴格執行，也許這裡地大人稀，大家小心點將就一下，不妨礙他人便算。好多時貨車後載滿了人或貨，貨物甚至超出車身長度，總之安全自負，沒人會阻止你，自己路上打醒十二分精神罷！

較令人觸目的都算是拖車搬屋了！如果公路不夠闊，要搬大屋就有麻煩了！有時在公路上迎面遇上搬大屋的拖車或是跟著它後面，都是很令人觸目驚心的！

俗語說〝上屋搬下屋，唔見一籮穀〞，那麼，整間屋搬起碼不會沒有了間屋先啦！這裡是可以買現成造好的一間屋，把整間屋吊上拖車就搬走，幸而公路兩旁亦夠空盪，路兩旁規定不可少於66呎的寬闊度，連燈柱也遠離路邊了！

只要不是返工放工的繁忙時間，沒有太多的車輛，拖著屋子在公路上都沒有人會理會的。

雖然搬屋見怪不怪，跟在它後面的車是不會怪它的，但也不會有耐性跟著他，只要對面車線沒有車來便立即超越他，有對頭車時大家側側身過就無問題。總之大家隨機應變啦！

其實這些屋很多都是德國村內建造的，他們都清楚運送的難度，所以他們都知道屋的呎吋限制去到甚麼程度，那些屋都不會造得很大間！