{2012} 078. 總之，隨遇而安啦！

還以為YAHOO停用一些功能沒所謂，但原來影響都幾大！好似我這些不太常巡BLOG的人，以前還可以看到有BLOG友出新網誌就可以去看，從回應通知的電郵又可以知道誰回應過，現在，誰是誰要找一輪才看到，但連自己回覆blog友都有電郵通知，有需要嗎？還有誰出了新網誌也不知了，要逐個去查，唉！真的沒那麼多時間呆在電腦前，或由朝到晚拿著電話撥來撥去啊！總之，覺得很不方便，很令人氣餒的感覺！

近來寫少了網誌，因為多了鎖事繁忙。忙些甚麼，說出來也許會被人喝倒采！那些事在香港可能只是一迅間就可以完成，但在百利茲，花上一兩個小時甚至大半天也是等閒事！不過，時間在伯利茲已經不太重要，我已學會了很自然地〝慢行〞！亦已經四年多沒有戴手錶的習慣，雖然仍間中有替手錶更換電池，但換了就放回櫃筒不會戴。初來時我是有戴手錶的，也試過幾次在街上有人問我幾多點，後來因為天氣熱戴錶的手腕出汗不舒服，又不喜歡有人來問我幾多點就開始不戴手錶了！（怕怕！怕比人搶刧！因為突然有人行近你問你幾多點？我又不是本地人，為何不問本地人呢！後來發覺真是很少人有手錶，所以更怕！怎知他們是真的想知時間還是想看看我的是甚麼手錶，然後…？）況且電話也有時間顯示，不用擔心完全不知時間。不過在這裡，時間只是一個大約數字，公營機構會絕對準時開工收工，其他有規模的都會按時作息的，我這些百無聊賴、待〝自家〞中的無聊人，手錶、時間都不重要了。不過我們自己做事都會盡量守時，但對於工人們不論你要求他們幾多點都好，一樣會有遲無早的！

我們仍習慣一星期只去一次超級市場買糧油雜貨（雖然超市離家只有三分鐘車程，社區內又有5 ~ 6間華人雜貨店或小超市）；一日三餐就是三餐；沒有到商場逛街購物看戲飲茶的閒情；時間就要了來做很多煩瑣的小事，日日都有等著來做，今日做這些明日做那些，你可以說我無事忙，無聊！其實無壞的，像時光倒流幾十年前罷了，從前的人或說我小時候都是那樣生活的。不過就正因為日日有這些瑣事，無聊事，時間就覺得很快過；知足點說，是過得很充實，沒有虛渡光陰！

簡單如買了一隻雪雞回家，先要等幾小時溶雪，然後逐步肢解。庖丁解牛般，去皮拆骨，洗淨醃好待用，足足要花一個半天的工作！一星期一至兩次！

在香港時，無骨雞排在街市買就是，這裡得自己動手去骨！當然，這裡都有斬開分別賣雞腿、雞翼、雞胸肉……的包裝，因為多了一重功夫，價錢可以每磅相差一元多！而且有時有些包裝內會混入品質不好的部份，掩飾得很好要買了才知道！所以買整隻雞起碼我可以看到雞的大小，我會選較大隻的，因為整隻雞賣的一定不會有斷手爛腳或嫩雞太細隻未成熟的情況，事關斬件包裝的雞有可能雞隻在未成熟前因有事而要提早被劏了、又或者部份的雞翼或腳斷了、畸形、有病、有瘀傷所以才會被斬件分開包裝出售。

此外，魚也可以是煩複的事，當然又是可以在超市買劏好清理好的包裝無骨魚柳的，價錢自然亦是貴些。在海旁魚販處買魚，又要收取劏魚費！少則B$1至3元（B$1 約 = HK$3.875），但通常都不會只買一兩條細魚的，要是買的多或條魚又大條的就收你5元，所以算來也不是比超市便宜很多，只是超市買到的有時只有肉，根本不知是不是標籤上寫著的魚。賣魚的人與劏魚的人是分開的！其實大家都是賺點錢無可厚非，但好像下圖這條魚，魚要B$12已不便宜啊！還要收取三元劏魚費！我何不去超市買無骨魚柳！所以只好拿回家花點時間自己劏！
 

想吃咸蛋嗎？這裡也得自己醃製，不能像以往落街買一兩個就那麼容易。多得現今網絡方便，原來很多在外國生活的BLOG友都是自己醃浸咸蛋食用的，一於又學以致用。

還以為標不會吃咸蛋，因為外國人多以為咸蛋、皮蛋都是已經變壞了的蛋，又或怕太咸而不敢吃！第一次醃好的給了他半個嚐嚐，他覺得沒問題，還說幾好味，他會吃！就那樣，每次只醃浸4個蛋，醃好的拿出來後放在雪櫃，隨即放回四個（有時只放兩個）繼續浸，兩個人一星期才吃一至兩隻咸蛋，不會過份（過量）吧！

之前只隨意拿個玻璃瓶來用試驗，瓶身太窄4個蛋很難浸，現在改用了下圖這個舊茶壺，因為沙朗上月買了一個新的茶壺給我，（又是綠色？有黃和白色，她說估我會喜歡綠色！哈哈！）可以放六隻蛋都得，不過我不必浸那麼多。蓋好後再用錫紙密封就得。

題外話，這次沙朗公幹買回來給我的東西又是綠色的多（不是藍色的！）　除了那茶壺，圓形那件是肥皂，一件長袖一件短袖衫！

說起鹽，記得月前把標的一煲海水倒掉，他沒有死心，後來在附近一個海灘取來海水，再造實驗，這次他先只用了四分一瓶海水來煮，真的給他煮到鹽了！

當然，我並不是用這些鹽來醃咸蛋的，因為這次取的海水太近市區，不太清潔。

不做過他不會死心，他是很認真去做的，有齊記錄，多少海水煮出多少鹽，不是貪玩的！

我們 ~ 應該是標，不斷研讀關於泥土、肥料對種植的影響，他說他不會絕對奉行〝有機〞種植！因為如果要真正做到絕對有機種植是要花很多人力物力甚至財力，對於小農場或在花園種些蔬菜自己食用有機種植還可以應付，若是幾百幾千英畝（Acre）地的種植，完全有機就要付上很大的 ~ 成本！事實亦無必要刻意追求有機。所以其實煮鹽只是一個實驗，因為大海中其實有很多礦物質既是植物需要的元素，亦含有昆蟲害怕的物質，例如從海草中提取的汁液既是肥料亦是可以防蟲的物質，很多化學元素海洋中也就有。

除了煮鹽，標還做了好些實驗，例如我們去買來小魚，加入一些酵素與魚混合攪爛發酵 ，最後變成液體，可以加水稀釋用來噴在植物上，同樣是很好的肥料也是防蟲劑！我們用來試驗在掌門人種的粟米及標叔父的農場中的青椒，很有成效！

其實化學肥料並不是不可以用的，而是要運用得而，不能過量！所以我們是有用化學肥料的。事實上，植物只會吸收牠所需的份量化學元素，過多反會令植物生病，結果再多牠也沒法吸收，於是就會留在泥土內，才會最終被雨水沖走流入河海而造成污染！所以在使用前我們是要檢驗泥土中的成份，知道甚麼元素過多、那種元素缺乏，然後加以中和或補充，絕對不是在市面買到的包裝肥料就直接使用那麼簡單。

至於殺蟲劑，這方面我們就絕對不用有毒的化學除草、殺蟲藥！因為在標叔父的農場就是因為使用過量的殺蟲劑而令土壤也出現問題，越是殺蟲就越是多蟲！結果叔父要向標求教，標就嘗試用他從書本學得來的科學方法，不再使用有毒的化學殺蟲劑，其實糖、醋、油都是很好的除蟲〝藥〞！

還有PEPPER，我在院子淋花草，近日多雨已不能讓牠到後院，見我出去牠又要出，我把側門掩上但牠抓門開門真有本事，一出去就拚命跑，踏到蟹洞中，四隻腳烏卒卒，我又要花時間替牠洗白白！最慘是天陰陰沒有陽光，有時怕牠沖完涼會著涼而不能全身淋濕，只能洗腳！

兩日前才替牠沖過涼，今日又天陰沒陽光，只能叫標捉著牠讓牠站起來，淨沖洗手腳及肚皮，洗完又扮楚楚可憐樣了！

看！知道我不會讓牠外出就會給我這個姿勢和表情了！因為知道不能外出，牠會留在樓梯頂不下來，叫牠也不理我了，只是好慘的樣子望著門口望著我！