(2013) 007. 蝦 + 蝦 = 笑口常開

中國農曆年在伯利茲是沒有氣氛可言的，華人組織辦的新年團拜聚餐活動有兩個，一個是台灣人的，另一個是中國人的。參與的人大多數都是有開店做生意的會員，所以我沒有參與過。年廿八那天，沙朗告訴我她打電話去一間我們慣常光顧的台灣食店，問星期日（即是年初一）會不會開門，對方說不，沙朗說還以為新年他們會有特別菜單來慶祝。我說我都估到他們不會開店，因為華人在這裡一年到晚一星期七天都辛勞工作，只在幾個較重要的節慶日子才關門休息，即使是聖誕節新曆新年本地店舖都關門但華人的仍然開門做生意，所以農曆新年是華人的大節日，就像西方人、本地人的聖誕節及新曆年一樣重要，大家都想休息與親人共渡節慶。

二月十四日是西方情人節，記得金融海嘯前這裡的電視台及收音機報章都聽到看到商業廣告，推廣情人節禮物、鮮花、朱古力等。之後一年比一年淡靜，人們仍會慶祝，但商業廣告已少了。本地人的情人節不是只與情人共享的，而是與親人分享的，送花的不只是送給女朋友，也可能是送給媽媽或其他女性長輩的，如老師；買朱古力可能未必人人負擔得起，所以最受歡迎的就是買或自己焗蛋糕和紙杯蛋糕仔，以紅色及粉紅色為主，甜甜蜜蜜，吃得開心！今個情人節沙朗帶了一個〝甜到漏〞的粉紅色椰子蛋糕回來，沙的阿姨芊也帶來蛋糕仔，同樣是超甜的！情人節啊！當然希望大家都甜甜蜜蜜啦！好！

二月十四日除了是情人節，在伯利茲也是一個算重要、要記住的日子，就是龍蝦季節過了這天之後就是〝禁捕期〞了！二月十五日起就不可以捕、賣、買或藏有龍蝦或龍蝦肉！要再吃龍蝦就要等到六月十五日了！ 

各種海鮮季節及注意事項，詳情請看〝食海鮮有季節〞(已更新）：http://blog.yahoo.com/MEILINDOATBELIZE/articles/722611

今個情人節，我們沒有打算特別地過，因為只要我們開心日日都可以過的像情人節！所以一如以往，打開雪櫃見甚麼就吃甚麼。第一眼望到見到有一包蝦，於是就打算蝦仁加些韭菜炒蛋。後來再次打開冰箱時竟發現原來有一包早前買來的龍蝦肉！記得二月十四日是禁捕期前的最後一天，禁捕期間不單不能賣，連藏有都是違法的，所以立即取出來解凍，要吃掉牠！於是這碟蛋就變成了〝蝦+龍蝦〞哈+哈！是哈哈大笑！笑口常開！應節啊！

記得早兩日行超市時，見員工正把一批新鮮龍蝦放到凍櫃，我問標，超市的龍蝦是不是必須要在二月十四日售清，如果賣不去的會怎樣處理？最後一日黃昏後會不會有減價促銷？他說不會！不會有減價促銷！

伯利茲人做生意不同中國人，中國人會薄利多銷，或務求清貨及想留住顧客而減價促銷，但這裡，大超市賣不去的寧願掉了也不會平售益其他人！不過標說雖然他們不會減價益街坊，食品也不是真的會丟棄，他們是會送去給孤兒院及其他慈善機構的。正如在禁捕期間，如果發現有人違法捕捉，執法部門會拘捕違法者，物品就會充公送去孤兒院給他們享用。

在〝食海鮮有季節〞一篇網誌中，當時對海螺Conch沒有介紹過怎樣吃，因為通常都只是〝海螺湯〞，將海螺頭的肉用來煲湯，湯內有芋頭、秋葵等，但由於海螺頭越煲越硬，沒三幾個小時都煲不淋，而秋葵、芋頭卻煲到溶了，所以有些食店煮出來個湯有時會好〝杰撻撻〞，如果只是第一次光顧就要有心理準備，預算會湯杰而螺肉仍未淋！

早前沙的阿姨〝芊〞買來一包螺肉（上圖），我不懂煮就一直沒理會，只等她來處理，因為想知她會怎煮，怎料她卻總是得個講字，總忘了要煮牠。於是標叫我煮了牠！我想來想去，只想到煲湯！但一想到本地人煲的湯螺肉又韌湯又杰，就不想煲了！終於有日取了一個螺肉出來解凍，見牠樣子就像〝象蛂蚌〞般，於是想也許真的就像〝象蛂蚌〞般呢！就用刀切出一塊薄片出來放入口試試，嘩！原來真的像吃象蛂蚌肉很爽甜的，一點也不硬或韌，於是就把螺肉切薄片，然後放入滾水中灼一灼立即撈起。

加入些少豉油，然後再切些蔥及蒜蓉，用油把蒜蓉炸香再混入螺肉中！

標和芊吃過後都說好味道，一點也不韌！
他們都說是第一次這樣吃螺肉！

以往我都因為不懂怎樣煮螺肉而不敢買來吃，從此可以買來吃了！