(2013) 026. 野草變野菜

年年陸四、柒壹前後這幾個月

雅虎就會失心瘋

上載照片寫文字都會有問題

是有問題早出聲嘛

別讓人家呆在你臉前幾小時

到頭來白費功夫

雖然我說時間不值錢

不等如我的時間可以白白被你浪費啊！

可知時間是有權有勢有臉有錢也買不到的

這次真的火了

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好了，呻完了！我回復正常！這篇blog也該可以順利出世吧！

第一幅圖是我後院的一小部份，雜物處處，大件的有些是應該運去農場的，但種種原因，仍留在這裡。院子的草起碼一個月才會剪一次，野草幾乎高過膝蓋！  而照片這部份是我可以行走的地方，其他地方被草覆蓋，底下可能是一灘被蟹挖出來的淤黑臭泥，又可能是一個可以整隻腳叉進去的地洞！除了蟹，灰色的大蜥蜴（下圖右下）也是住在底，不過蟹喜歡有點濕潤的地洞，蜥蜴喜歡乾爽的地底。

野草中，下圖的〝龍葵〞，從前我只知牠是草~野草！後來見瓜地來的掌門人夫婦在山中摘來煮吃，平日叫他們除雜草時，他們會獨留下這些草不除，才知他們是經常摘這〝草〞當菜煮來吃。甚至現時在叔父農場處工作的掌門人，他們更是在別處把見到的幼苗移植在一起來〝種植〞，就像種蔬菜般。而我翻閱一些植物的書籍，就是說龍葵是可以吃的，不過果實有毒不能吃，所以我一直仍當牠是草就算。

工人〝卡洛斯〞來自〝薩爾瓦多〞首都大城市，對於植物毫不認識，是第一任瓜地掌門人教曉他吃龍葵的。自從他認識龍葵之後，在我家中剪草時見到也留下牠不剪，結果有日我才忽然發現這棵龍葵已長得十分高大，快要開花了！

於是出於好奇心，既然人家常吃也沒事，我也想試試牠的味道。

於是我摘了一些回家，見人家是一大叢的摘，我只摘下頂端的嫩枝，還把花蕾摘除，一於把牠當菜 ~〝野菜〞來煮。

聽掌門人及卡洛斯說是〝與雞蛋一起煮湯〞，所以我覺得該似〝金銀蛋浸莧菜〞吧！於是就用那方式煮，煮完試味，第一口感到 ~ 苦的！猶豫了幾秒，繼續嘴嚼，漸漸覺得又不是那麼難吃的苦，甚至有點甘味！感覺就像吃苦瓜的甘苦味，我愛吃苦瓜的所以很快就習慣了，覺得味道也不錯啊！然後把所有菜自己吃光光！我事前沒有告訴標，事後亦不打算告訴標！因為他是不會吃〝苦味〞東西的，曾經試過給他一杯花旗蔘茶，他試了一口就說不要了，所以不用告訴他了！我有甘有苦自己知便是了！ 我會間中再煮來吃的（靜靜雞）！

另外這一種叫馬齒莧，小時候在田間常見的野草，那時候我是見過有些農夫會摘來吃的，也曾在街市見過有人賣，但常懷疑這些草怎會有人買來吃？

後來在書中看到說牠〝營養豐富，味道優美，既可涼拌、炒食、做湯……〞，之後在叔父的農場田地裡發現了很多（我們自己的農場卻沒有），還生長得很蓬勃，於是摘了些回家煮吃。

下圖圈著的文字是說馬齒莧，雖然書中也有說大花馬齒莧可吃，但我就不想吃大花這種，因為我想看牠開花多些，而大花馬齒莧的花也是鬣蜥愛吃的花花之一。

第一次先煮來試味，只煮了少少用蒜茸炒，自己試過沒有怪異的酸或苦味，再給標試。這次他試完說幾好，他會吃，才正式煮。

為怕單一味太寡，混合雞肉（加了本地紅色醃料）洋蔥、青椒同煮，味道真不錯，標喜歡吃就最好了！！

瓜地人對這些〝草〞反而沒興趣，在叔父農場的地裡有很多，但只要隨時一聲令下〝要除草〞，雜草就會消失，所以我決定帶了一棵回家自己種，遲些帶些去自己農場種，雖然我知野草易請難送，不過這是可以吃的，就如潺菜般，長至四圍都是也不怕。

吃過馬齒莧，覺得牠比潺菜還好吃些！至於潺菜，本地人叫牠〝菠菜〞，只吃葉片。我最初在自己農場只種了一棵，之後非常粗生，掌門人把牠割下掉在一旁，掉到那就在那裡生長，加上牠自己又開花結子，種子掉下後結果生了一大遍！比野草生得更快！

我沒時間逐片葉子摘，我會割下一整棵回家才摘，剩下的部份很快又會再長大。

我最喜歡吃頂端的嫩芽部份。

野草可以變野菜，不妨野花也變家花了！

沒想過這種在香港視為野花的，種在盆中也可以如此賞心悅目！這棵是用種子種出來的，我還見過其他不同色的，下次再見要摘些種子回來種了。