這些就是生腰果，亦即是腰果種子，硬殼未經處理。
上次的腰果照片上載後，有人問：有沒有切開後的照片，可再讓大家開開眼界，看看新鮮腰果內是怎樣的。其實當日在我把所有腰果搾了汁，飲完之後才醒過來，為何我不把一些腰果切開來拍完照片才搾汁呢？
後來，因為打算買些吃得的腰果仁回港，於是叫標向他的工人歐拔訂購，因為歐拔住的那條村就種了很多腰果樹，村民自己加工製作腰果仁出售。上次拍照片的腰果都是在送他回家時在村內順便拍照及摘取的。
於是，這次趁標替我向歐拔訂購腰果仁時，叫歐拔順便再摘幾個新鮮的給我。標問我上次的腰果怎處理，我告訴他我把腰果全部搾汁，搾了一大杯飲了，於是他就告訴歐拔，我喜歡飲腰果汁，所以想再要新鮮的腰果！
我對標說要幾個新鮮腰果，目的其實只是想補拍些照片，我也聽到他對歐拔說要三幾個就夠的，結果，第二朝歐拔送來的腰果，不是三、四個，而是有三、 四磅 之多，比起上次摘回來的更多！真是客氣了！
新鮮腰果摘回來了，立即切開拍照，除了切開的，也把一些搾了一小杯果汁，一次過讓大家看好了！雖然腰果汁味道酸甜而帶有小小苦澀味，但慢慢品嚐也不錯的。而腰果切開後內裡只有一片白色的果肉，肉質就像海棉索滿水，一搾下去汁液便四濺，搾完汁剩下的渣滓就像被扭乾水份的海棉般；她不像西瓜、雪梨或蘋果般，果肉可以像融化般混入果汁中。
我取了一粒腰果用剪刀割開看看，一剪下去裂口便有汁液流出，透明的像油，帶黏性，要用洗潔精才能洗乾淨，硬殼下尚有一層啡褐色的衣包著白色的果肉，那白色的部份才是我們吃到的腰果仁。
原來他們賣腰果不是計重量多少斤或多少磅，而是計容量的。他們有自己用的一定份量的容器，例如一個某份量的大罐之類，裝滿一罐為之一份，就賣多少錢，小的容器裝滿了又賣多少錢等，很原始吧！
一個腰果只有一粒種子，腰果採摘後，去除果肉，那粒種子又要煲又要煮，又要風乾，還要逐粒去殼去衣，之後又要再焗，才成為香脆可口的美食。這裡仍沿用古法焗製腰果，不像亞洲有些地方已用機械開殼，所以因為功夫多製作麻煩，價錢也不便宜！這一袋，US$ 10。
真是粒粒皆辛苦，所以雖然這裡有腰果出產，但我很少甚至不會再在這裡買腰果仁吃！
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