【2011】11. 吃的疑惑

新鮮的山竹大家就吃得多了，罐裝的山竹吃過未？雖然人在異地，沒有新鮮的山竹，但我也沒有想過要買罐頭的來吃，所以，這是沙朗買的。

打開後就是這樣，沙朗疑惑地吃了一小片，然後皺起眉頭問我：這東西新鮮時是不是也這樣軟綿綿的？於是我也嚐一口，很甜，果肉比新鮮的更綿，但應該沒有變壞，是這樣的味道。她說在朋友處吃過，不是這樣的，像吃〝荔枝〞！於是我想，也許她吃過的不是山竹，而是〝紅毛丹〞，可能她只看了一眼那罐上的圖片有紅色和白色，而這罐山竹也是紅和白色！不過我不知紅毛丹的英文名，也不知該怎形容，所以還是日後見到才告訴她。

結果這罐山竹，沙朗說不喜歡那種軟綿綿，所以不再吃了；標只吃了幾片，之後也不再吃了，最後只好由我消滅它！

 

這些豆，也是沙朗買的。她在首都工作，那邊每逢星期二、五，在某處停車場有墟期，有時她見到些有趣的、未見過的農產品都會買回來，也許一半的原因是她知道我也會對未見過的農產品有興趣罷！

綠色的是荷蘭豆，這種帶點紫色的豆我以前未見過，所以不知是甚麼豆。豆莢都幾硬，相信不能像荷蘭豆般炒來吃，其中有些更老，內裡的豆大大粒，更加不能炒！

於是我挑了些較老、裡面的豆較大粒的，用清水煲煮。水滾時豆莢漲卜卜。

煮熟撕開豆莢見到些啡褐色的豆，一些不太老的，豆仍是綠色的。

那些豆有點像我以前在大暑小暑時煲去濕茶 ~ 冬瓜、木棉花裡面那些扁豆。不過顏色不是黃白色，但吃起來就是那個味道，豆衣也很硬。

結果，這些大粒豆的第二日煲湯用了，而那些不太嫩又不很老的，仍在雪櫃，我也不知怎處置，也許等過多幾日後都是煲湯吧！

 

至於這些，問沙朗是甚麼，答了我仍然是茫無頭緒，不知是甚麼！   初時以為好似吃荔枝龍眼般甜及果肉會離核，但原來不很甜，有少少酸，果肉連核 ~ 說起來就和吃山竹一樣！

 

以前的人說〝巧婦難為無米炊〞！今時今日，對我來說無米炊不成問題，因為無米炊可以炊第二樣，再不是就買飯盒、叫外賣、出街食……！  

不過一樣〝考〞起我，那就是給我一些食材，就叫我去煮。如果在香港就易話為，但在BELIZE這地方，連蠔油也不是隨處可以買得到！給我下面這些菜，我也不知該怎去煮好！

這是一些本地人的農場種的，照他們說是Chinese Cabbage ，應該就是捲心菜 ~〝紹菜〞或〝黃牙白〞來的，不過這菜長到很大棵了仍沒有〝包心〞，所以不似紹菜。因為認識菜農，就摘了一大袋給我。

這菜一拿上手，怎麼有刺的！看葉底葉面都有刺！刺得我很痛呢！要摘除兩至三層葉子，裡面較嫩的才沒有刺。

我在摘菜，擰轉頭一看，PEPPER正在吃菜！

原來牠自己偷偷咬了一片我摘下來不要的葉片來吃。

我收起牠第一片，牠走去再取第二片！牠是真吃的，不是只咬碎，所以，看來這菜也很甜呢！

菜農說，他去一些華人餐廳兜售，可是沒有人要！我說，當然不要啦，人家一看就知〝未成氣候〞，都未長成包心的紹菜的形狀。你看我要掉了多少有刺的葉片，剩下來的才好吃！

中國人的菜，除了華人會吃，本地人不管黑白、甚至西班牙人都不會吃，要是華人不要，誰還會要？而我要了，也不知該怎去煮！只好用來滾湯！

 

說到魚，這裡很多人都怕食魚，因為多骨，不懂去骨！所以他們只吃大魚，起肉去骨，只吃無骨魚柳！

這是雪藏魚，在超市難得買到這麼細的成條魚，魚已劏好清理乾淨，看來很新鮮，一於清蒸！

 

後院種的合掌瓜，長了兩個。不知何故全身長滿刺！又是刺！近排都被〝刺〞刺著！怕怕！

還以牠越長大那些刺會消失，怎料越長越長，摘下來又是用來煲湯好了！削皮時又被刺刺到，想吃牠也不容易！但是我用來種的那個合掌瓜明明是沒有刺的，真不明為何為會種出來有刺，而那些刺在那個只有2吋長時已經開始出現！

看下圖，蜥蜴又來偷食啊！把合掌瓜苗最幼嫩的頂部都吃了！摘完兩個瓜之後，都不知還可不可以再長瓜了！

最後，〝考婦〞又來了！通菜、芽菜加雪耳，通菜要切細碎，連芽菜也得切斷弄細才煮！外國人用叉子不懂吃中國菜，只好就他們樣樣都切細來煮！

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不要小看這一味雜菜！有次，一個高大的黑人來我家吃飯，我用蠔油來煮這些菜（當然還有其他餸菜），結果，他吃完第一碟飯之後，問我可不可以再添飯！其實給他的第一碟的份量我已加多了，幾乎是滿滿的一碟！最後，他把這碟雜菜的汁也全撥到他的碟子裡！