早排的天氣就是這樣，時晴時雨。二月十四日下午前去uncle的農場，一路都陽光燦爛，坐在車上還說著很熱很曬，怎料在過河時就開始天黑黑了。
結果半小時後開始下雨，而且還是很大雨，一下就是半個小時！但之後個黃昏就金光燦燦，真是變幻莫測！
正是由於這樣的天氣，種在uncle農場內的椰菜也因為雨水令到部份菜葉腐爛，所以才決定這日去割菜，結果才割了兩個就已開始下雨。
割了十多個菜有好有壞，部份留給農場內的工人，兩個給替我們工作的工人，我帶了八個回家。最重的六磅，輕的也有四磅多。
上次前去自己的農場，早上六時起床，晨早就是密雲。
當時拔了韭菜，很明顯看到有兩種不同的〝菜頭〞，一種是〝Y〞形的，另一種就像蔥頭。我開始懷疑，究竟這些是不是韭菜？或者那一種才真正是韭菜？
然後又想到，像蔥頭的那一種，會不會其實就是我們吃的〝醃酸蕎頭〞呢？
* 有BLOG友們知道的，請指教！謝謝！
每次帶回家的少不了的都是這些番薯、芋頭、瓜、菜……，我們都只留下小部份夠自己吃就好，其他的都會送給親友。
大南瓜，最大一個有十一磅！小的有六磅，可以用來煲糖水，整麵包等等。不過瓜皮很厚又硬，我要把最大的一個切開四份，分別送給朋友，結果標和我真是可以說費盡九牛二虎之力才能切開牠，切完都成頭汗了！
芝麻已採收了。
芝麻就藏在豆莢中。
掌門人送我一些，這些就是原裝未經加工處理的芝麻了。
葫蘆瓜！是我在本地一間華人店買來種子，其實只是貪得意又見價錢不貴便買了一包種子，裡面也只不過得五粒種子。交給掌門人種之後，我們因為車子問題而沒有去農場看，所以我一直不知道原來已幾乎〝瓜熟蒂落〞，瓜藤也乾枯了。而每次掌門人太太到市中心來領薪水時都只能帶少少東西給我，但她從沒有帶來葫蘆瓜！
原來掌門人、本地人以至標都不懂、不知道有這種植物，這是第一次見！所以掌門人太太不知道可不可以吃、怎樣吃，更不知道名稱，每次來市中心時又不知怎告訴我有這東西，曾經聽她說過有甚麼白色的瓜，但我們不明白，她又不知何時可以採摘所以不敢摘來給我，結果我也忘記了有這瓜的存在……！這次到我發現時瓜滕也枯了，加上之前間中有雨，有些甚至腐爛了，我摘了幾個回家。
標問我這是甚麼？我說是瓜的一種！可以吃，不過我自己也未吃過！ 他說他不知道這東西原來由是植物種出來的！因為他曾經在中國時見過這種東西的裝飾品，以為只是中國人的〝手工藝品〞，是由人手雕琢出來的〝木雕〞製品！這種真實的〝植物〞他還是第一次見！
要入正題說說 Boil Up 了！
Boil Up 字典解釋就只是〝煮開、泡茶〞。而這Boil Up其實也是在民間食譜有記載的。
民間食譜 http://blog.yahoo.com/MEILINDOATBELIZE/articles/751583
以前曾經吃過，但沒拍過圖片所以也就沒有寫出來，這次因為沙朗見我們帶了那麼多番薯芋頭等東西，就說要弄來吃，今次有照片了才寫出來。
據說，Boil Up 是二三十年前本地的窮人食物，主要材料是一些種在地下泥土的植物，當時的人在田裡掘到了甚麼就吃甚麼。例如蕃薯、芋頭、木薯、洋蔥、紅蘿蔔、椰菜等（他們叫這些在地下泥土中掘出來的食物做ground foods），當然還有大蕉，而且是用青綠色未淋的大蕉，大家可以隨喜好加入全部或只用部份材料，放入煲內煲淋。另外又用麵粉搓揉一些粉團（Boil Cake），食譜是教弄成一個像薄餅底的6吋圓麵餅放在煲滾的食材面煮熟後再拿出來切開，而我第一次吃的麵粉團是造成像一個個魚蛋的東西（第一次見到時真的以為是白色的魚蛋，一入口才知只是一個無味道的麵粉團）。
除了那些植物食材外，亦會加入豬尾及鮮魚或咸魚，令那些地下食物（ground foods）更惹味。此外又會造一個醬汁（Sauce）用來撈在ground foods上吃，主要是由蕃茄、洋蔥、蒜泥煮成，味道酸酸甜甜，很開胃的。
這次沙朗用的材料有蕃薯、芋頭、薯仔、南瓜（食譜是無南瓜的，但我們有太多南瓜，所以也加入了南瓜，食譜有大蕉，但近排農場沒有我們卻忘了買！）還有豬尾及一條石斑魚的肉。煲好了，大家掛住開餐，一整煲滿滿時忘了拍照，拍照時只剩下少少見底了！！
下面的是蕃茄洋蔥煮成的醬汁。
撈上蕃茄洋蔥醬汁，就可以吃！差點忘了，材料其實還有〝雞蛋〞啊！
要說一說的是這次用的魚，是一條大石斑魚。阿姨〝芊〞買的時候叫魚販把魚去皮起肉，拿到回來，沙朗只用了魚肉，我問魚頭和骨怎處理？她說不要了，可以給我用來煮湯！我聽到幾乎張眼O嘴！心想，比我拳頭還大的魚頭還連著部份的魚腩肉，煮湯真的很好，不過我心知，如果我不在這裡，她自己是不會去煮魚頭的，最終魚頭都只會棄掉！真不明白為何當初她堅持要標去買一整條鮮魚回來（後來因為我們無時間去市場所以就叫芊去買）！如果只是用魚肉，何不去超市買一包包淨肉的魚呢，反正都是一樣的石斑魚肉啊！唉！
最後，我當然真的把魚頭和魚骨用來煲湯，加入合掌瓜和椰菜，還加了少許椰奶，很清甜的湯！至於魚頭，我當然不浪費，最後？就剩下圖中這一堆魚骨了！
他說他不知道這東西原來由是植物種出來的！因為他曾經在中國時見過這種東西的裝飾品，以為只是中國人的〝手工藝品〞，是由人手雕琢出來的〝木雕〞製品！這種真實的〝植物〞他還是第一次見！要入正題說說 Boil Up 了！
Boil Up 字典解釋就只是〝煮開、泡茶〞。而這Boil Up其實也是在民間食譜有記載的。
民間食譜 http://blog.yahoo.com/MEILINDOATBELIZE/articles/751583以前曾經吃過，但沒拍過圖片所以也就沒有寫出來，這次因為沙朗見我們帶了那麼多番薯芋頭等東西，就說要弄來吃，今次有照片了才寫出來。
據說，Boil Up 是二三十年前本地的窮人食物，主要材料是一些種在地下泥土的植物，當時的人在田裡掘到了甚麼就吃甚麼。例如蕃薯、芋頭、木薯、洋蔥、紅蘿蔔、椰菜等（他們叫這些在地下泥土中掘出來的食物做ground foods），當然還有大蕉，而且是用青綠色未淋的大蕉，大家可以隨喜好加入全部或只用部份材料，放入煲內煲淋。另外又用麵粉搓揉一些粉團（Boil Cake），食譜是教弄成一個像薄餅底的6吋圓麵餅放在煲滾的食材面煮熟後再拿出來切開，而我第一次吃的麵粉團是造成像一個個魚蛋的東西（第一次見到時真的以為是白色的魚蛋，一入口才知只是一個無味道的麵粉團）。
除了那些植物食材外，亦會加入豬尾及鮮魚或咸魚，令那些地下食物（ground foods）更惹味。此外又會造一個醬汁（Sauce）用來撈在ground foods上吃，主要是由蕃茄、洋蔥、蒜泥煮成，味道酸酸甜甜，很開胃的。
這次沙朗用的材料有蕃薯、芋頭、薯仔、南瓜（食譜是無南瓜的，但我們有太多南瓜，所以也加入了南瓜，食譜有大蕉，但近排農場沒有我們卻忘了買！）還有豬尾及一條石斑魚的肉。煲好了，大家掛住開餐，一整煲滿滿時忘了拍照，拍照時只剩下少少見底了！！
下面的是蕃茄洋蔥煮成的醬汁。
撈上蕃茄洋蔥醬汁，就可以吃！差點忘了，材料其實還有〝雞蛋〞啊！
要說一說的是這次用的魚，是一條大石斑魚。阿姨〝芊〞買的時候叫魚販把魚去皮起肉，拿到回來，沙朗只用了魚肉，我問魚頭和骨怎處理？她說不要了，可以給我用來煮湯！我聽到幾乎張眼O嘴！心想，比我拳頭還大的魚頭還連著部份的魚腩肉，煮湯真的很好，不過我心知，如果我不在這裡，她自己是不會去煮魚頭的，最終魚頭都只會棄掉！真不明白為何當初她堅持要標去買一整條鮮魚回來（後來因為我們無時間去市場所以就叫芊去買）！如果只是用魚肉，何不去超市買一包包淨肉的魚呢，反正都是一樣的石斑魚肉啊！唉！
最後，我當然真的把魚頭和魚骨用來煲湯，加入合掌瓜和椰菜，還加了少許椰奶，很清甜的湯！至於魚頭，我當然不浪費，最後？就剩下圖中這一堆魚骨了！
