德國村的養雞場(2009)農場要用機械運作，但燃料費昂貴，若以人手耕作，這邊犁得田來那邊的草已長高過人了！所以我們只能種少量蔬菜僅供自用！幸運的是這次僱用的掌門人算勤力，亦有責任心，而他自己也種了不少農作物，我們最欣賞是他還養雞，自給自足。
見掌門人養雞養得幾好，於是我們開始打聽本地雞肉市場的情況。在相熟的雜貨店得知老闆入貨的原則以細雞為主，老闆娘說以往她一星期入貨約200磅雞（除了整隻全雞，也包括其他斬件的髀、雞翼、雞胸等等），現在只入100磅！因為少了人買！標由政府發放的資料及向朋友查詢養雞情況，研究本地雞農養雞的成本、飼料、人工等開支！結果有雞農抱怨說〝是中國人控制雞肉價格〞而不是他們，他們要蝕本養雞！
據說一間這種長長的雞舍裡面就養了7000隻雞本地市場的雞肉主要是來自德國村的大農場，他們養的雞與一般鄉村民間（例如掌門人）養的走地雞不同，鄉村人養的雞一般只養幾十隻，養四個月才宰吃，但德國村人養的雞只需八個星期就可以賣！我一聽當堂嘩了出來！？怪不得那些雞都那麼細隻！心想，很恐怖呢！牠們長大未呀？多吃不知會不會有問題？？？
德國村人訴說養雞賺錢艱難，並將問題歸咎於中國人他們說中國人控制著雞隻的價格，令他們養雞要蝕本！原因是雞肉的最大買家就是中國人，本地售賣炸雞的有九成是中國人，最便宜的一份5元炸雞，是一隻雞髀加一些炸薯條或炒飯，要加份量的大約8元，是一隻半雞髀，或雞胸連雞翼，要再大份的約10元，大約半隻雞，有髀有翼有胸等等。以我在雜貨店買到的冰凍雞為例，那個大小的一隻雞不超過10元。當然批發大量買的話會更便宜。
當飼養雞隻的飼料、人工、燈油火爉成本增加了，雞農就想要加價！但中國人說：〝不！你不能加價，倘若你加價我就不得不加價！我加價到時那些人買不起，就會來埋怨我，說我是賊（thief）、搶錢……！〞那些來光顧的大部份是低下階層的草根，5元一份已經是一個極限，加了價，人們就會減少光顧，同時會埋怨中國人加價搶錢等等！所以5元這個價不能加！
那麼，不加價可以減少份量吧！可是，怎減？雞髀一隻隻，難道斬給人家四份三隻雞髀嗎？怎麼可能？賣炸雞的都是按一隻雞髀，半邊雞胸的份量來賣的，雞髀不管是大隻細隻都是一隻，當然是細隻的成本也會少些，於是中國人就喜歡買較細隻的雞！結果雞農就不會把雞養得太久太大隻，於是只養八個星期就得賣了！想想，對中國人來說條數似乎是計得對的！要是雞大隻些就重些，若果一隻雞大隻些，要12元一隻，但仍照那5元一隻雞髀一份的形式賣而沒有加價，相對利潤就會少了，所以無需要買大隻的雞！
對雞農來說，這邊廂賣雞時不能加價，那邊廂養雞的飼料、人工就不斷上漲，而養一批的雞，若可以再多養兩三星期，雞也會肥些重些，可賣得多些錢吧！就因為中國人不要大隻的雞，結果養八星期就得要賣，年輕的雞肌肉脂肪也少，仍幼嫩體輕瘦小的雞，也賣不到多少錢，分分鐘要蝕本！於是雞農就要求加價，舉例加5仙一磅也好吧！中國人討價還價，最多只可以加2仙半一磅……，最終雞農要妥協！於是就有〝中國人控制雞隻價格〞的說法，雞農有怨氣是必然的！
說到底，也是經濟危機帶來的惡果！商人總想賺多點，消費者就希望可以付少點，為了生活，人人都要想辦法自保！那麼該怨誰好呢？
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寫這篇網誌時仍未想到加入甚麼圖片，後來記起2009年在德國村時拍到一個雞場的照片，正好合用！
當時是在一間機械場內，看到日落很美，於是就開始拍照，拍拍下有兩隻尾巴很長的小鳥在前面的欄杆飛來飛去，於是又多拍幾張。拍照時主角是太陽及小鳥，景物都是背光的，所以當時並沒理會那建築物是甚麼，後來在電腦編輯圖片加強光線才知是雞舍。
是連鎖性影響..........最近中國及香港的經濟也放慢了.面對高通脹及冇加薪的環境下亦不甚好過.
ReplyDelete[版主回覆12/01/2011 06:52:23]放緩總好過停滯不前，因為停下來後再起步就好麻煩！就像一件重機械，一旦停放過久沒開動，部份機件會生鏽損壞，再開工時就會出現困難，很多零件要從新調節，甚至更換，大費周張之後才能再起步！總之就煩！
從前是一分錢一分貨，今天是十分錢一分貨！
ReplyDelete[版主回覆12/01/2011 06:51:46]同意！thank you!!
好靚的相, 上面的橫額又是好靚 !
ReplyDelete[版主回覆12/17/2011 03:05:02]多謝芳芳！
我鍾意第四幅的相,佈局好,最正是那段欄杆,如你英文字放高些就更好. 想問德國村是否德國人經營? 是農場的名?
ReplyDelete[版主回覆12/17/2011 03:04:35]多謝！德國村是幾十年前英殖民地時期，政府把部份地勢優良的土地撥給一批由德國白人農民~ Mennonite ，他們在那裡耕種，整個社區都是白人操控的，有時間可到以下網誌參看關於德國村blog的內容：
http://blog.yahoo.com/MEILINDOATBELIZE/articles/62017/category/%E6%9C%AC%E5%9C%B0%E8%87%AA%E9%81%8A%E8%A1%8C
早晨！全世界的經濟一團糟，我都唔明點解當中國人做生意，有利潤時D外人就抱怨，其實大家都在做同一樣的事情呀！
ReplyDelete[版主回覆12/17/2011 02:56:32]天下烏鴉一樣黑啊！有誰願做蝕本生意！不過有良心的商人不多罷！
beautiful pictures!
ReplyDelete[版主回覆12/17/2011 02:55:45]thank you !!
大家都要賺錢, 但就大家推卸責任. 全部係奸商.
ReplyDelete[xxl回覆12/17/2011 12:38:41]所以萬事留一綫, 錢唔可以賺盡, 留一d俾對方啃. 太趕盡殺絕, 窮凶極惡嘅做生意手法, 遲早斷晒自己嘅路.
[版主回覆12/17/2011 02:55:25]有誰願做蝕本生意！不過有良心的商人不多罷！
相對香港似乎好過點了.是吧.
ReplyDelete[版主回覆12/17/2011 02:53:42]香港很好了！
幾時都係啦
ReplyDelete[影相佬回覆12/17/2011 07:55:18]人性本惡~
[版主回覆12/17/2011 02:43:39]沒錯！不管發達不發達國家，都是一樣的！
香港政府又開殺戒，今日冬至市場無新鮮雞供應，現在的人都只顧眼前利益，用激素養禽畜務求快大多產獲利豐，最終受害還是人類自己啊！
ReplyDelete炸雞餐賣5元10元是美金嗎？港幣就好便宜，美金就稍貴了吧.....
[版主回覆12/23/2011 00:19:53]我都有睇新聞，又殺了十幾萬隻雞！想到人養雞是為吃為免捱餓，到頭來養了仍然沒得來吃，惡性循環，你說的對，最終受害的還是人類自己！
五元是本地價錢，大約 1貝元=3.75港元，所以其實都不算便宜的。
我地這裡, 以前一包意大利粉是900克, 現在同價, 只有650克, 同樣道理, 即係叫人食少d
ReplyDelete[JJ先生回覆01/09/2012 12:35:36]當然以前無諗環保, 諗荷包, 以前一日人工才廿幾, 我小朋友校服一件裇衫都十元, 一件衫唔著到爛, 實在好難過日子. 我這裡都有二手衣物店, 但現在一件新衫賣到好平, 我今天一件薄褸原價$50, 竟減到10元, 真係物濺閙窮人,只是舊衣店要人工整理二手衣, 無可能咁平吧.
[版主回覆01/09/2012 12:21:33]不過在這個國家較複雜，有些時候他們的慳儉是出於無奈，例如舊衫，學你所講，唔爛都唔捨得換的大有人在，有些地方又會有二手衫賣，亦有人會用舊衫來剪成細塊的布碎抹污物，試過在修車場見d工人用一條舊牛仔褲，誰要用就自己埋去剪一塊，所以其實佢地未必想到環保咁偉大，只是為荷包著想多些。
[JJ先生回覆01/09/2012 11:43:49]大多數老輩香港人, 經濟好唔好, 都一樣係用盡d野, 件衫唔破也不換新, 其實有時覺得佢地好環保
[版主回覆01/09/2012 11:34:21]當經濟困難時，商品加不加價我們也會自動節儉起來，好簡單如牙膏，以前唧到覺得唧唔到就會隨手掉了，而家就會盡量去唧，試過一次標想換一支新的，我見仲可以唧到，就同佢講而家經濟唔好，慳得就慳，支牙膏仲可以用多幾日，於是唧比佢睇，後來支牙膏終於可以多用4日！哈哈！