{2012} 066. 民生百態 ~ 不進則退 + 糙米之迷思

近日在超市想買以前買開（上圖）的椰子油，再看不到蹤影了！所以我只好轉買另一種本地生產的玻璃瓶裝。究竟是停產了還是售罄？不太清楚！也不想去查究！這裡就是那樣！甚麼都是〝有就有，無就無架喇！〞〝點解？唔知啊！〞〝幾時再有？唔清楚啊！〞問來都多餘！

其實兩個多月前標已聽聞這間油廠正在放盤出售的消息，所以若是停產不足為奇！當時曾有地產代理跟標說：〝你是買不起的，不用想了！〞

事緣一直擁有、經營油廠的老一輩主人家年前去世後，油廠由他的後人接手經營，雖然這行業仍有商機，但榨油工序煩瑣，年青一輩都是飽讀詩書，白領坐冷氣寫字樓發施號令之輩，本身已有高薪厚職，那還有興趣管理工人、廠房、生產等事務，何況還要大熱天時頻撲於農田廠房之地， 所以也不想守業了！加上這家族到了這一代已經累積財富身家豐厚，即使不再經營油廠也可以吃幾代也吃不完！於是新一代不想再繼續經營榨油廠，想把油廠物業全部出售！油廠雖然不是大規模的企業形式生產線，但業主卻開出天價 ~ 千萬美元！非等閒之輩可以買得起！原因是他們真的想要把油廠連附屬的所有都一併出售，而〝所有〞是包括過萬英畝已開發、已種植及未開發的土地，而油廠只是在土地上的一個小角落而已！再加上這一代業主家財萬貫，不是落難等錢救急之流，因此絕對不會賤價求沽！所以地產代理跟標說〝你是買不起的，不用想了！〞是沒有說錯的，不是故意嘲諷的說話！  不過，即使我們想買，也只不過是油廠的部份，沒想過要買那過萬英畝的土地，所以我們也不會去想了！

不過，經營廠房事業，對於聘用工人也是一大煩事！由於工資低，工人都是無心工作的多！即使在這經濟困難時期，工人仍有其工人本色！對著那些工人，有時真不能不寫個服字！

有日，標叫臨時工卡洛斯來開工，有兩個架需要翻新，一個金屬一個木的。卡洛斯要做的工夫是先把金屬及木架搬出屋外用沙紙省磨滑後，再塗上光油。

另一方面，標就把早前新造的廚櫃的櫃筒拆出來，因為櫃筒底太薄不能承受太重的東西，所以標要把那薄薄的纖維板換做夾板。整個上午，標就拆板，卡洛斯就打磨，我煮飯，大家各有各忙，相安無事。中午我也煮好午飯，於是叫卡洛斯回家吃飯，一點鐘回來。

一點過後，卡洛斯來到，標跟他說先把兩個架上光油，然後替標裁櫃筒的木板。卡洛斯就一輪東找西尋後說〝沒有油掃〞！於是標給他十元著他踏單車到附近店舖買回來。結果……去如黃鶴！

結果係半小時後卡洛斯才打電話回來說他在市中心，標為之氣結問為他為何會去了市中心，附近店舖都可以買到！他說附近店舖關門了（是的，華人店舖二時至四時關門的）。但是其他的門諾派人（Mennonite）開的大零件雜貨店中午也不會關門啊！我聽到標對著電話越講越氣，收線後他對我說，這小子不會來工作了，看來他拿了錢又去喝酒了！（我心想：咁都得！那些東西仍放在屋外，好在沒有下雨啫！ ）

最後，差不多六時，已七分半醉的卡洛斯才再出現，標知道對著一個喝醉的人動氣只會令自己勞氣！兩個油掃終於買回來了！標無奈地低聲下氣問他那裡買的？你去了那裡呀？……他竟然說去了看足球比賽！他遇到個朋友，對方邀請他一同去飲酒看電視播的足球比賽（西班牙語的尤其是墨西哥電視台很多足球賽看的）！標問他明天可不可以來，他說好，明天來。標著他把東西及架搬回屋內，然後回家早些睡，明天再來開工！他邊行仍邊說是！是！明天！

可是〝明天〞十時多了，打電話到卡洛斯家中，他太太說他仍在床上未醉醒！唉！那些櫃筒要等他回來裁底板，未弄好前也就只能放著，暫時都不會放回原位了。

這裡〝停滯不前〞！
當其他地方不斷進步，而一個地方停下來不向前進，基本上這地方就已經在倒退中！


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在網上看到這資訊，不知有無效，但一試無妨！
況且我和標一直都確信〝糙米〞比白米有益有營養，我們又可以買到糙米，何樂而不為！

喝糙米茶：三天就能停止癌細胞活動

一、做法

將四兩糙米，用沒有沾過油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂，炒到黃褐色為止盛起，同時在鍋內放三斤水煮開後，放進炒過的糙米，馬上停火，原封不動放至五分鐘，然後將糙米過濾後當茶喝

二、注意事項 

1、糙米茶不要與含蛋白質的食物一起喝，如牛奶。 
2、上面講的蔬菜湯與糙米茶不要同時喝，否則效果會減半，請務必遵守！（間隔要15分鐘以上，與中藥要隔1小時，與西藥要隔兩小時） 
3、不同的疾病改善所需要的時間不同，

如： 

癌細胞的活動三天就能停止； 
胰臟癌並有黃疸症者，如開始喝湯，第二天照常上班無妨，恢復約需三個月； 
胃、十二指腸潰瘍、黏膜癌、三天至十天見效，機能恢復三十天； 
肝硬化需一年、肝癌、高血壓、關節炎亦同； 
白內障雖要四個月,但會正常;

三、功效 

1，促進血液暢通（糙米茶有清血作用能分解膽固醇） 
2，促進小便暢通（糙米茶是天然的利尿劑）
3，促進大便暢通（因含有豐富的植物纖維）

什麼是糙米？

糙米是稻米經過加工後所產的一種米。 去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可製成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。

一般人群均可食用，尤適於肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。

　　糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。 

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關於糙米，其實是不是種糯米就得糯米？種紅色的米就得紅色米，種的是紫米就得紫黑色的米？所以白米就是種白色的稻米所得？而糙米英文叫〝Brown Rice〞，所以就即是種啡色的稻米就得啡色的糙米？

先聲明，我不是專家，但我和標也種過稻米，標亦有一部機器用來去除穀殼的，所以我們也試過將稻米去穀殼後得出糙米的經驗。（香港六七十年代仍有人種稻，所以很多老一輩的長者都知道白米是怎樣種、加工生產出來的。）前文所講， 〝糙米是稻米經過加工後所產的一種米。 去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽…〞。 簡單點說，糙米其實就是白米的前身，是把有穀殼的稻米加工去除穀殼後出來的米，是帶點啡黃色的，因為只去除了穀殼，仍保留著〝白米〞本身的外層組織即是俗稱的〝表面的一層衣〞，所以

基本上所有有營養價值的成份仍存在，質感也粗糙及硬。而白米就是把糙米再經過幾次的〝精細打磨〞後產生出來的，表面的啡黃色都已經磨走了，令米變得更白。

在買米的時候會發現，糙米售價比白米貴。但在生產過程中，白米比糙米的工序還要多，照理白米應該更貴才是，也許那是商業上的安排，一般人不會明白。自古以來人們都以吃白米為榮，古時甚至有吃的米越白越顯得高尚！人們都被〝洗腦〞了，真的以為米越白越好，於是甚至出現〝水晶米〞！但結果卻是我們吃到的白米表面最有營養價值的東西都磨走了，記得以前曾經有一個牌子的米說加入了〝維他命〞成份！為甚麼要加入維他命？米本身的維他命那裡去了？

且看這篇勞永樂醫生的一篇文章：〝吃白米可致命〞！
http://hk.news.yahoo.com/blogs/lowinglok/%E5%90%83%E7%99%BD%E7%B1%B3--%E5%8F%AF%E8%87%B4%E5%91%BD.html （
作者 勞永樂 | 左醫右醫 ）

老實講我不太喜歡這篇文章，因為它只令人對白米產生恐懼，叫人少吃白米卻沒有解釋為何白米不好，中國人吃白米幾千年了，沒有白米那有幾十億人口的今天！是甚麼原因令白米變成十惡不赦的罪魁禍首！也許他是怕得罪不起大商家才不敢說出來，只在文中最後叫人考慮白米糙米各半混合才煮吃。

很多事情我們都不敢直言因為怕惹官非！那請恕我這一個無知婦孺，我被疑惑了，我可不可以提出疑問請專家來答一答呢？ （提出疑問不會有罪吧？） 

如那些不吃米、甚少吃飯的國家生產稻米，把米越磨越白賣給吃米國家的人，吃米的人知不知道自己吃的是甚麼？而那些被磨出來的啡色薄皮層去了那裡呢？我估當然一定不會被棄掉吧！那到底這些皮層是不是最有價值、最值錢的東西？賣牠會不會分分鐘好過賣白米呢？這是不是米被越磨越白的原因呢？

說到底，食物還是保留原始天然成份最好！吃得太精細反而不好，越少加工製作的吃起來才越健康！白米不好但不能完全不吃，那只好少吃點了！或者聽醫生講混合糙米來煮，不過糙米煮之前一晚要浸水，把米浸軟後才能與白米一起煮。而我經常會忘記前一晚浸好糙米來煮，就會先用爐火把糙米煮滾一會讓糙米膨脹起來了就熄火待涼（煮糙米時不妨多放一點水煮），糙米與水轉暖或涼後才再洗白米，把白米混入糙米與水中（若水份不足就加多一點水），再放入電飯煲按正常程序煮飯。

白，真的不是那麼好的！
即使是高等生物也一樣！