{2012} 075. 弱肉強食 汰弱留強

從前聽賣菜的人說：〝沒有落化學肥料及殺蟲藥種出來的蔬菜就是有機菜！菜葉被蟲咬過即就是沒有用農藥，連蟲也來吃就知是好東西了！所以有蟲咬過的菜才更好味，且都是有機菜！〞是真的嗎？以前我也相信是真的！直到最近才知道只有一半是真的。何謂有機種植？大家上網就可以找到答案！所以我也不會多說。

我只是想說，原來有蟲吃的蔬菜，並不代表那蔬菜是好東西，所以蟲蟲也愛吃，極其量只能表示那些蔬菜種植時沒有加化學農藥殺蟲劑而已！

大家都知道，大自然生態是〝弱肉強食，汰弱留強〞的！獅子老虎捕獵物時，向著一群小動物甚至巨大的班馬、水牛等狂追，那一隻反應慢、走得慢的就會成為牠們的點心，因此老、弱、殘、病、幼都會成為獵食目標！此外每種生物都有些牠們特定可以吃的東西，不是甚麼也會吃的。所以，有些昆蟲吃動物（通常是屍體）或吃其他昆蟲，有些昆蟲就只吃植物，但，又不是所有植物都會吃啊！

看過一本關於種植家庭蔬菜的書，當中教導選擇菜苗時，要選優良、強壯的。這個我懂吖！不用書本說我也會那樣做，因為我相信有很多人會同我一樣，去到園藝店買盆花或只是買幾支花回家插在花瓶，都會希望選擇健壯、枝葉粗大茂密的，誰會願意花錢去買盆葉子變黃、枝幹軟垂奀之之或是花蕾彎曲向下垂的玫瑰花呢？那麼，究竟為何要選擇優良健壯的菜苗呢？

近日從書本中找到答案！那本書其實主要是講泥土對於種植時的重要性，而不是單單教人怎樣耕植。原來泥土中的成份包羅萬象，只是多或少的問題，而泥土中的這些〝成份〞其實簡單講亦即是植物所需的〝營養料〞！不同的成份對不同的植物有不同的影響。植物生長在適當的（或者該說是〝正確的〞）泥土中，得到應得的營養成份，自然就會健康地生長。而坊間最常見聞及使用的化學肥料就主要著重氮、磷、鉀三大元素，其他的都很少提到。但原來植物同人一樣，都需要鈣、鎂、鐵、硫……等等及其他的微量元素。元素成份過多或過少對植物生長都有影響，因此，有健全的營養料，植物自會生長良好，健康強壯。

造物者在創造萬物的時候，給與人類及一些其他動物〝鼻子〞，除了用來呼吸還有嗅覺，就是用來警惕我們，聞到不同的氣味要有不同的應對方式。簡單如香與臭，我們的反應也不同。有些香氣令人精神一振，喜歡更接近之，相反臭氣令人不適自會退避三舍，避之則吉！而一切生物生長時會有其本身獨特的氣味，既是用來吸引其他生物也是用來驅趕一些會傷害自身的入侵者！

植物也一樣！牠們也會發出獨有的氣味，不同時候不同作用。如健康的植物，在生長期會發出氣味驅趕有害昆蟲，保衛自己；到開花時又會散發香氣吸引昆蟲來傳播花粉；等到果實成熟了，又會有香氣吸引昆蟲或動物來採食，替牠們傳播種子。那麼昆蟲沒有鼻子又如何感應？就是靠牠們的觸鬚了。

曾經試過在樹林內，看到整群蚱蜢在一棵樹上聚集，吃那棵植物的葉子，但旁邊有另一棵相同的植物卻沒有蚱蜢吃牠，為何蚱蜢不吃那一棵呢？那些蚱蜢會停留在這棵植物上不停地吃，直至把所有葉片都吃光才去找另一棵。原來昆蟲就像大自然的清道夫，而牠們吃的植物都是病弱的植物。昆蟲就憑牠們的觸鬚感知那些植物是病弱的，沒有散發出傷害牠們的物質，就可以去吃牠。
* 當然，特殊天氣產生〝蝗禍〞（蝗蟲）把地上所有植物都通通吃光的情況，因為是特殊天氣的變化所引至，所以另作別論。）

 
這棵葉子被吃清光了。

所以，健康生長的植物，根莖葉都強壯，會製造及釋放出一些人類肉眼看不到的物質或氣味（就像光合作用後釋放氧氣一樣，肉眼也看不到）用來保護自己，免被昆蟲吃掉；而昆蟲憑觸鬚感知那些植物釋放對自己有害的物質，就會敬而遠之。若植物營養不良，生長時缺乏某些元素，令植株變弱沒法製造保護自己的物質，昆蟲感知就會來吃牠。
正如書中所說：

* 栽培比較強壯的蔬菜，即使不用農藥也可以預防病蟲害。
* 蔬菜強壯的話當然就不會發生病蟲害。
* 植株會越來越弱，因此而發生病蟲害的機率提高。

結論是：証明了有蟲咬的蔬菜並不是因為蔬菜特別好味所以蟲蟲也愛吃，相反是因為蔬菜有病虛弱了，才會吸引到昆蟲來吃牠；同時亦引証了大自然生態的汰弱留強！

我相信有蟲咬過的菜〝沒有使用化學農藥殺蟲劑〞是真的，但〝有蟲咬過的菜是更好味，所以蟲蟲也來吃〞，我就不再相信了！你呢？

至於是不是有機菜，難以定奪，不作評論了！