吃在伯利茲，別以為這裡有山有水，一定好多美食，講真，可以吃的東西，只能給你填飽肚皮，攝取日常所需的營養而已。別祈求山珍海味，因為就算有，這裡的人也不懂怎去煮吃！只把珍品浪費而已！就以龍蝦為例，這裡不錯是有龍蝦出口，多數去了美國，都話明出口啦！留給本地的所剩無幾，於是價錢就不便宜！早前已有blog友說價錢比在美國買和吃要貴啊！而本地人煮龍蝦，那像香港有上湯焗、芝士焗、蒜茸炒、甚至刺身……你想不到的大廚都會弄得到，本地人最多只會塗上醬汁焗，放在烤架BBQ燒烤，所以，好的、便宜的香港比這裡有更多！
以下的食物都是我吃過的午、晚餐，也許大家會想：〝晚餐吃這些，MEI究竟在甚麼地方生活？〞
在這裡，吃，只為填包肚皮，吸收營養。有人三餐不繼，別呵求了！早前更有單親媽媽到超市偷牛奶和粟米片呢！不過放心，MEI其實也不是窮到如此田地，只是已經〝看破〞，不再強求，有甚麼就吃甚麼，不會太講究而已。
牛尾湯也許大家聽過又飲過，但這裡很少見有牛尾賣，食店有的都是牛腳湯！一碗有兩三件牛腳，牛腳是筋骨連皮鋸開後煲到淋，所以骨頭多過筋肉，湯內還有些貝殼粉、秋葵、薯仔或芋頭、雜菜等，再伴以白飯吃，所以可以說是湯飯！牛腳煮出來本身已很膠，再加上秋葵及芋頭，有時個湯會很黏稠糊口，所以有些人不喜歡吃！當然亦有人是因為〝牛腳〞而不吃這湯的！
BBQ餐！通常食店星期一至五會賣飯或湯飯類的食物，到星期六就賣BBQ餐。配菜有豆和沙律。伴吃的是兩片麵粉造的Tortillas。
炸雞，這是德國村人白人餐廳的炸雞，不是中國食店的炸雞。分別只是望落好看些！
下面這碟算有水準，不要以為是大餐廳出品，這只是一間在公路旁開的普通食店，由兩夫婦拍檔經營，這碟是炸雞翼飯，飯是乾身咖哩飯，無汁的。售八貝元（即是四美元），在較大的餐廳吃這樣的飯相信要十至十二元一碟，而在街邊的檔口買個紅豆雞飯盒有時要七元。
甜品，粟米布丁。不好看，但味道不錯，因為是用新鮮粟米粒造的。
加勒比海很多國家都吃紅豆飯，伯利茲當然不例外。我不喜歡紅豆飯太乾，所以我會選擇白飯與煮紅豆。（紅豆飯、白飯與紅豆的分別，請看2007年的舊文章：http://blog.yahoo.com/MEILINDOATBELIZE/articles/61972）
這碟是Beef，那牛肉看來是牛尾啊！又是骨多過肉的！有時店家煮的不夠火候，甚至吃到很韌很老的牛肉，看你運氣了！
以上的多數是午餐吃的，下面的很多時都在晚餐吃。
Tamales ~ 早午晚餐都有人吃。有日去到賣中國貨的批發零售店，見老闆娘及家人正在裹糉，已經過了端午節快過冬了仍在裹糉？她說是在自己餐廳賣的，每隻四貝元，即是二美元一隻。我問〝是不是廣東糉？〞老闆娘說〝是啊！台山糉！〞標問〝這是甚麼？〞老闆娘就說〝Chinese Tamales！〞我聽到笑了出來！一直以來端午節時看到電視播出糉子的片斷，我都不懂得怎用英文告訴標這東西的名稱，只知有台灣人稱之為Rice Dumpling，就照說Rice Dumpling！他似懂非懂的憑我，但之後又再見到他又會再問！以後我懂得說這些中國式〝糉子〞是〝Chinese Tamales〞了！大家都是用葉子裹著再用火蒸煮而成，異曲同工，易明白很多了！
下圖有：菠蘿、諾麗果、牛油果、goldem plum、白粟米、蘋果、青檸、香蕉及香蕉cupcake。
在農場自己種的大蕃薯，其實早應該掘起拿去賣或吃，但因為汽車壞了不能入農場的山路，只能叫掌門人太太每次到市中心來出糧時帶些給我們食用，所以蕃薯大到太老了，有〝筋〞，送給人也不好意思！多留來自己吃。
大蕃薯太大個，要切開來蒸，否則要煮很久！木薯都是晚餐！。
下面的是晚餐！一小片豬排，黑豆中有豬尾及木薯，橙色是蕃薯，還有粟米都是自己農場的。
還有芋頭。木薯剛掘出來趁新鮮又嫩，最好做布丁，不會有渣。
以下的是〝傳統〞的本地麵包，大的叫Creole Bread，小的叫Johnny Cake。質地厚實，相當贅手。也是我們常吃的晚餐！
一個Creole Bread 只售一貝元，約3.8港元。以芝士、牛油、火腿伴吃，與早餐無分別！
那是N年前的Creole前輩發明的，那時的人窮，那些麵包都很〝真才實料〞，可以吃飽一家人，又可以令肚皮脹卜卜，不會那麼快肚餓！
標常說現今的商人所造的麵包鬆軟，看起來大大個但裡面都是空氣，吃兩三個也不飽，但這些傳統包，他吃一個就夠！
嘩！我從來未試過吃一整個包！半個已經感到飽得很了！就是細的Johnny Cake，我也只能吃兩個，他可以吃三至四個！
不過標說，其實今天的Creole Bread 和Johnny Cake已經改良了很多，比以前的較鬆軟了，但仍然是比其他麵包硬和實，因為人們仍堅守著Creole的傳統造包方法，如果和現代人所造的麵包一樣鬆軟的話，那就不再是Creole Bread了，傳統就會失去！所以他們仍然跟前人方法造這種麵包。
當麵包新鮮時，雖然有點實，仍算鬆軟好味的，畢竟仍是新鮮嘛！吃不完一定要放雪櫃，因為沒有加防腐劑，這裡天氣熱麵包很快會變壞。但隔了一晚後，即使再用微波爐翻熱，也不會再鬆軟，所以很多時我們隔天已不會再吃舊的包，我會儲起來，拿去餵鴨子！
以上的多數是午餐吃的，下面的很多時都在晚餐吃。
Tamales ~ 早午晚餐都有人吃。有日去到賣中國貨的批發零售店，見老闆娘及家人正在裹糉，已經過了端午節快過冬了仍在裹糉？她說是在自己餐廳賣的，每隻四貝元，即是二美元一隻。我問〝是不是廣東糉？〞老闆娘說〝是啊！台山糉！〞標問〝這是甚麼？〞老闆娘就說〝Chinese Tamales！〞我聽到笑了出來！一直以來端午節時看到電視播出糉子的片斷，我都不懂得怎用英文告訴標這東西的名稱，只知有台灣人稱之為Rice Dumpling，就照說Rice Dumpling！他似懂非懂的憑我，但之後又再見到他又會再問！以後我懂得說這些中國式〝糉子〞是〝Chinese Tamales〞了！大家都是用葉子裹著再用火蒸煮而成，異曲同工，易明白很多了！
下圖有：菠蘿、諾麗果、牛油果、goldem plum、白粟米、蘋果、青檸、香蕉及香蕉cupcake。
在農場自己種的大蕃薯，其實早應該掘起拿去賣或吃，但因為汽車壞了不能入農場的山路，只能叫掌門人太太每次到市中心來出糧時帶些給我們食用，所以蕃薯大到太老了，有〝筋〞，送給人也不好意思！多留來自己吃。
大蕃薯太大個，要切開來蒸，否則要煮很久！木薯都是晚餐！。
下面的是晚餐！一小片豬排，黑豆中有豬尾及木薯，橙色是蕃薯，還有粟米都是自己農場的。
還有芋頭。木薯剛掘出來趁新鮮又嫩，最好做布丁，不會有渣。
以下的是〝傳統〞的本地麵包，大的叫Creole Bread，小的叫Johnny Cake。質地厚實，相當贅手。也是我們常吃的晚餐！
一個Creole Bread 只售一貝元，約3.8港元。以芝士、牛油、火腿伴吃，與早餐無分別！
那是N年前的Creole前輩發明的，那時的人窮，那些麵包都很〝真才實料〞，可以吃飽一家人，又可以令肚皮脹卜卜，不會那麼快肚餓！標常說現今的商人所造的麵包鬆軟，看起來大大個但裡面都是空氣，吃兩三個也不飽，但這些傳統包，他吃一個就夠！
嘩！我從來未試過吃一整個包！半個已經感到飽得很了！就是細的Johnny Cake，我也只能吃兩個，他可以吃三至四個！
不過標說，其實今天的Creole Bread 和Johnny Cake已經改良了很多，比以前的較鬆軟了，但仍然是比其他麵包硬和實，因為人們仍堅守著Creole的傳統造包方法，如果和現代人所造的麵包一樣鬆軟的話，那就不再是Creole Bread了，傳統就會失去！所以他們仍然跟前人方法造這種麵包。
當麵包新鮮時，雖然有點實，仍算鬆軟好味的，畢竟仍是新鮮嘛！吃不完一定要放雪櫃，因為沒有加防腐劑，這裡天氣熱麵包很快會變壞。但隔了一晚後，即使再用微波爐翻熱，也不會再鬆軟，所以很多時我們隔天已不會再吃舊的包，我會儲起來，拿去餵鴨子！
吃得健康，令身體也健康，就甚麼都值得了！
ReplyDelete[版主回覆12/09/2012 11:53:28]沒錯，最緊要吃得健康啊！
好又一餐唔好又一餐...食得健康多做運動. 不多病痛就好了. Macfee 仲未捉倒?
ReplyDelete[影相佬回覆12/15/2012 12:24:35]多行不義必自斃
[版主回覆12/15/2012 12:00:09]返到祖家依然被傳媒追訪，原來又話佢在美國時因為僱用過一個飛機司無合法執照，結果飛機失事累死人，被死者家屬告佢，要賠巨額的錢，他不肯賠，所以才走佬到伯利茲以為可以做土王帝！
[影相佬回覆12/15/2012 07:47:28]今次應駛咗唔少了
[版主回覆12/14/2012 12:31:32]13 Dec 麥生返回祖家了！個妹妹仔不能跟著他去啊！聽講佢在金融海嘯時蝕左唔少，所以其實身家早已大縮水！不過相信錢仍是有的，但已不是天文數字了！
[影相佬回覆12/09/2012 13:41:27]古語有話富貴唔過三代. 佢就可能一代玩完.貪官唔傻得晒. 佢駛晒啲錢就玩完了
[版主回覆12/09/2012 12:01:59]沒錯，絕對同意！
最新消息，阿麥生(McAfee先生)日前偷渡過左去瓜地馬拉，在電視新聞看到他大搖大擺好似大明星咁拖住個靚妹(20歲，佢成67歲)去shopping，任由各大傳媒記者追訪，個靚妹在一間店內拿起一條領呔， 一手搭過麥生條頸就順勢一拉，然後同麥生嘴對嘴起來！看到人側目！
跟住兩日後，瓜地當局發新聞稿稱，阿麥生係非法入境，故將他拘捕，同時瓜地是不會給他政治庇護的，會將他引渡回伯利茲由當地處置他！
佢以為自己有錢，又係美國人，在這些窮鬼國家佢就係〝GOD〞，想點都得！可惜佢衰在唔收口，一直對美國傳媒不斷數落這些窮地方的政府、政治人物如何貪污腐敗，就好似只有佢的美國最清廉咁！這種人，以為咩都用錢買得到，買人唔到就話人貪污腐敗，只想問他要錢！所以佢去到瓜地馬拉，人家都唔敢收留佢，收留佢咪擺到明話比全世界知瓜地馬拉政府一樣係貪污腐敗，比了錢就咩都得囉！所以麥生係咎由自取架！
夠天然夠健康
ReplyDelete[版主回覆12/09/2012 12:03:19]雖然呢排成日蕃薯、芋頭當飯吃，不過真係食得好開心架！
其實MEI講得冇錯... 食物主要都係用嚟填飽個肚.~
ReplyDelete[版主回覆12/09/2012 12:09:10]近年對於飲食都小心了！尤其害怕美式的加工食物，所以越簡單越自然就越好。
那些隔夜CREOLE BREAD, 你可以用來放係湯中, 浸林了才食, 易入口D. 相比去食麥當當, 你這些DIET, 一定會令人長命好多, 所以唔洗怕, 人只要好好活著, 好好管理好自己人生, 生命都不會比富人或富裕國的人迅色. 我住在加拿大, 就係餐餐多多清菜少少肉來送飯, 可以說是清茶淡飯, 健康好多, 我比大部份加拿大人都要健康. 還有, 你地那裡的NUTS貴唔貴, 你地唔係有腰果樹嗎? 腰果應該唔貴吧, 平時每餐飯, 放幾粒去一同煮, 比吃肉還要健康呀, 我每天都落幾粒合桃或腰果伴飯咖.
ReplyDelete[JJ先生回覆12/12/2012 14:06:30]而且, 可能又無遊客祖家做得好味
[版主回覆12/12/2012 13:58:23]我以前在香港都係自己買生腰果，約hk四十元一磅（定係斤呢？）我自己識整來食。但係呢度搵唔到來買！因為種腰果的人自己收起晒腰果(連殼)，整幾多用幾多。去殼的生腰果仁是買不到的，因為佢地係用火燒法去外殼來取仁，不是用機器開殼，所以是沒有生仁賣的！每年5月腰果當造時為了吸引遊客，這裡有腰果節，但咁貴都無幾多遊客有興趣！
[JJ先生回覆12/12/2012 13:04:05]你那裡腰果, 真係好貴呀, 我這裡一袋一磅, 都只係7元加元, 不過係生的, 未烘熟的. 買回來後, 用來煮餸, 煮白菜或菜心, 好好味咖.
[版主回覆12/12/2012 12:22:42]講起這裡的腰果真係失禮人！這裡的人仍沿用很古老的方法去燒烘焗取出果仁，這裡沒有工廠，不似泰國有腰果工廠甚至讓遊客參觀，令腰果製成品平、款式又多！這裡種腰果的人會自己收集腰果，之後慢慢製作腰果仁，不會大量生產！在街邊小檔或有人拿著一藍子邊行邊賣，每包只有丁點(就像一包小m&m大小，售價2.5美元起。佢地賣又不是按磅計，我試過托人買，佢地問我要買幾多，每袋十美元。但我之前未買過，不知一袋是多少，問他們是不是按磅計，他們說不是，總之分十美元一袋，五美元一袋！我買了三袋十美元的，回來磅下，都係一磅多少少，三袋相差也不多。其實他們的方法是用一個容器盛滿的份量賣十美元，用一個細些的容器就五元！真係由製造到賣都完全沿用古法，磅都無呀！所以絕不便宜！我初初來都會想試試本地腰果，而家不買了，因為真係貴啊！
吃得飽固然重要，可以吃得健康更重要呢！
ReplyDelete[版主回覆12/12/2012 12:23:43]對啊！現在著重健康多於口味了！
我係麵痴, 如果一定要用麵粉, 我一定做麵條, 唔鐘意食麵包類.
ReplyDelete[版主回覆12/12/2012 12:24:58]有時整麵包多了，我會整pizza！
蕃薯有益！
ReplyDelete[版主回覆12/12/2012 12:26:25]對啊！不過都係一星期食一兩次好了，試過連續吃三四日，真係會甚麼也吃膩！吃得太多會怕怕！