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Wednesday, June 19, 2013

(2013) 029. 松鼠也愛芒果



早排見到有兩隻松鼠在鄰居後院一棵椰子樹上休憩。




小松鼠最初伏在一塊椰子葉上大約中段的位置曬太陽,那天都幾大風,椰子葉搖呀搖,我看著牠搖呀搖地既緊張又有趣,但牠卻不知多享受那搖擺樂!後來當牠知道我在遠處望著牠時,牠就不經意地爬呀高一點伏低,爬呀又高一點又伏下來,爬到上葉柄上我才看到有另一隻松鼠在那裡。





牠們都看到我之後就爬到樹的另一邊去了。





十多分鐘之後我再看,牠們在另一片椰子葉上出現。



好似好可愛啊!




第二日又見到,不過只見到一隻。當時牠的尾巴毛鬆散開來。



原來昨天牠們曬太陽的那片葉子被一條綠鬣蜥佔據了!



當牠們互相發現了對方之後,便各自離開,沒有逗留下來。



伯利茲很多人院子中都種有芒果,有些很多都是種了幾十年的老樹,很大棵,但幾十年前的品種很多都是果實細小,未熟又酸又澀,熟了很甜果核卻滿是根的,上圖左邊青綠細小的就是,所以近年人們都會買一些混種駁枝的芒果來種,相信我們後院這棵就是混種的。



當芒果季節時,家有那些細芒果的人都會十分煩惱,因為果樹高大茂密,太多摘不到的果實成熟未成熟都掉下來然後腐爛,引來很多蚊蠅,所以人們都會盡量把果實摘下來後送給人,有時朋友之間也未必知道對方家中是否有芒果樹,所以禮貌地互相送贈時都會開心照收,不會開口嫌人家的細小,誇讚自己的甜美。上圖的青色細個的芒果就是沙朗的朋友送給她的。另外幾個較大黃色的是在標叔父農場摘的。雖然自己家中有芒果,試試別的芒果味道如何也好的。不過一下子實在吃不了那麼多,除了可以用來榨芒果汁、做甜品,我也拿到院子給小鳥吃。



那天我把三個青芒果掛到樹上,不要以為青色就不好,其實很甜的,只是果核很多根罷,很快就有啄木鳥及其他小鳥來吃。



不久,當我再看時,就發現少了一個,以為已掉到地上了,看著看著不見小鳥來吃,卻見到有隻松鼠在樹幹上拿著一個芒果在吃!



原來聰明的松鼠是不會像小鳥就在原處吃芒果,牠竟用雙手把整個芒果取下來,再跑到較高的樹幹,找個舒服的位置坐下來才慢慢享用!





小松鼠吃得津津有味,吃完一個之後又再去取另一個!





看來真的很好味!



最後牠把第三個芒果也取走了!



三個芒果都被牠吃掉!今天小鳥無口福了!





早前我們找來工人卡洛斯幫手摘芒果,他用梯攀上樹上再摘,然後一個個直掉到地上,(那天他好像很趕時間似的,有點不耐煩!)結果有些掉到草上,有些掉中蟹洞,有些掉到硬泥上,我早已叫他不要大力把芒果掉下來,他只是一笑置之!真吹脤!(摘完後我有給了他六個芒果)。芒果樹仍有芒果,下次一定要用網接!
那些摘下的芒果擺放一段日子後,有些開始腐爛,爛的地方就是掉在地上撞傷的地方了!



下了幾天雨,趁這日雨停了,我就把一些半壞了的芒果那出院子讓小鳥吃。



上圖箭咀指的位置就是蜂鳥築巢的地方,都有十呎八呎高,人在鳥巢下方走過是碰不到的。



小鳥來吃芒果了。


如果把芒果掉在地上,因為剛下完雨地仍有積水,草又太高,小鳥會看不到也吃不到的。草地泥土太軟了,我又怕行出去會踏中蟹洞中,所以不能行到樹下把芒果插在樹幹上,放在這裡太空曠了,啄木鳥不敢來吃,其他小鳥就不怕會來吃。








Saturday, June 1, 2013

(2013) 026. 野草變野菜



年年陸四、柒壹前後這幾個月
雅虎就會失心瘋
上載照片寫文字都會有問題

是有問題早出聲嘛
別讓人家呆在你臉前幾小時
到頭來白費功夫

雖然我說時間不值錢
不等如我的時間可以白白被你浪費啊!
可知時間是有權有勢有臉有錢也買不到的

這次真的火了



       *        *         *          *


好了,呻完了!回復正常!這篇blog也該可以順利出世吧!

第一幅圖是我後院的一小部份,雜物處處,大件的有些是應該運去農場的,但種種原因,仍留在這裡。院子的草起碼一個月才會剪一次,野草幾乎高過膝蓋!  而照片這部份是我可以行走的地方,其他地方被草覆蓋,底下可能是一灘被蟹挖出來的淤黑臭泥,又可能是一個可以整隻腳叉進去的地洞!除了蟹,灰色的大蜥蜴(下圖右下)也是住在底,不過蟹喜歡有點濕潤的地洞,蜥蜴喜歡乾爽的地底。



野草中,下圖的〝龍葵〞,從前我只知牠是草~野草!後來見瓜地來的掌門人夫婦在山中摘來煮吃,平日叫他們除雜草時,他們會獨留下這些草不除,才知他們是經常摘這〝草〞當菜煮來吃。甚至現時在叔父農場處工作的掌門人,他們更是在別處把見到的幼苗移植在一起來〝種植〞,就像種蔬菜般。而我翻閱一些植物的書籍,就是說龍葵是可以吃的,不過果實有毒不能吃,所以我一直仍當牠是草就算。



工人〝卡洛斯〞來自〝薩爾瓦多〞首都大城市,對於植物毫不認識,是第一任瓜地掌門人教曉他吃龍葵的。自從他認識龍葵之後,在我家中剪草時見到也留下牠不剪,結果有日我才忽然發現這棵龍葵已長得十分高大,快要開花了!



於是出於好奇心,既然人家常吃也沒事,我也想試試牠的味道。



於是我摘了一些回家,見人家是一大叢的摘,我只摘下頂端的嫩枝,還把花蕾摘除,一於把牠當菜 ~〝野菜〞來煮。



聽掌門人及卡洛斯說是〝與雞蛋一起煮湯〞,所以我覺得該似〝金銀蛋浸莧菜〞吧!於是就用那方式煮,煮完試味,第一口感到 ~ 苦的!猶豫了幾秒,繼續嘴嚼,漸漸覺得又不是那麼難吃的苦,甚至有點甘味!感覺就像吃苦瓜的甘苦味,我愛吃苦瓜的所以很快就習慣了,覺得味道也不錯啊!然後把所有菜自己吃光光!我事前沒有告訴標,事後亦不打算告訴標!因為他是不會吃〝苦味〞東西的,曾經試過給他一杯花旗蔘茶,他試了一口就說不要了,所以不用告訴他了!我有甘有苦自己知便是了!
 我會間中再煮來吃的(靜靜雞)!





另外這一種叫馬齒莧,小時候在田間常見的野草,那時候我是見過有些農夫會摘來吃的,也曾在街市見過有人賣,但常懷疑這些草怎會有人買來吃?



後來在書中看到說牠〝營養豐富,味道優美,既可涼拌、炒食、做湯……〞,之後在叔父的農場田地裡發現了很多(我們自己的農場卻沒有),還生長得很蓬勃,於是摘了些回家煮吃。



下圖圈著的文字是說馬齒莧,雖然書中也有說大花馬齒莧可吃,但我就不想吃大花這種,因為我想看牠開花多些,而大花馬齒莧的花也是鬣蜥愛吃的花花之一。







第一次先煮來試味,只煮了少少用蒜茸炒,自己試過沒有怪異的酸或苦味,再給標試。這次他試完說幾好,他會吃,才正式煮。



為怕單一味太寡,混合雞肉(加了本地紅色醃料)洋蔥、青椒同煮,味道真不錯,標喜歡吃就最好了!!



瓜地人對這些〝草〞反而沒興趣,在叔父農場的地裡有很多,但只要隨時一聲令下〝要除草〞,雜草就會消失,所以我決定帶了一棵回家自己種,遲些帶些去自己農場種,雖然我知野草易請難送,不過這是可以吃的,就如潺菜般,長至四圍都是也不怕。



吃過馬齒莧,覺得牠比潺菜還好吃些!至於潺菜,本地人叫牠〝菠菜〞,只吃葉片。我最初在自己農場只種了一棵,之後非常粗生,掌門人把牠割下掉在一旁,掉到那就在那裡生長,加上牠自己又開花結子,種子掉下後結果生了一大遍!比野草生得更快!



我沒時間逐片葉子摘,我會割下一整棵回家才摘,剩下的部份很快又會再長大。



我最喜歡吃頂端的嫩芽部份。



野草可以變野菜,不妨野花也變家花了!





沒想過這種在香港視為野花的,種在盆中也可以如此賞心悅目!這棵是用種子種出來的,我還見過其他不同色的,下次再見要摘些種子回來種了。