主角之一，火雞。主角之二，火腿。
在伯利茲這個物資貧乏的國家，也如歐美一樣，聖誕大餐的主角一樣是火雞和火腿！此外還有黑色的蛋糕（Black Cake），內容有果仁、一些乾果如提子乾、紅綠色的車厘子等，再加冧酒亦有人加威士忌酒一起焗製；其他食物，喜歡甚麼便煮甚麼，總之不可或缺的就一定是火雞火腿！
情形就像香港人過年，不可少的雞鴨鵝燒豬肉、蒸年糕炸油角一樣，有特定的食物。不過可以選擇的食物不多，來來去去都是那幾皮款，真是人有我有，即使去到朋友家，吃的都是差不多相同的東西！雖然來來去去都是那幾樣食物，但對很多人來說，那就已經是〝大餐〞了！
火腿火雞多數由美國入口，大的要四百多港元一隻，小的也要二百多元，全冰得像石頭般硬，要隔晚拿出來解凍，火腿因為是咸的，解凍後要放入大煲用水浸煮兩三小時，以減少鹼份，廿五號早上再煮，加入配料放入焗爐再焗。加上其他食物，這大餐一煮便三四小時，煮好都已經下午兩點，才正式開餐食「聖誕大餐」！
一大煲飯當然也不可缺少，Rice & Bean 是本地人的主要糧食之一。
不管是在家自己煮，還是朋友邀請你作客，都會是吃這大致相同的食物。一天肯定吃不完，吃上三四天，之後在新年元旦日又再煮差不多的東西，到時份量會減少，一隻較細的火雞或是火腿便夠，吃了多天的肉，便會煮些蔬菜，如焗西蘭花椰菜花薯仔等等。
聖誕新年，有人要忙碌大半天，準備食物，有人餐後又要忙碌，負責清理雪櫃，騰出空間放置吃剩的食物及清洗食具用具。
總之，人們不是留在自己家就到朋友家，吃喝飲酒聊天，街上行人疏落，但總算仍有聖誕氣氛。
當然不像在香港，外出商場聖誕裝飾華麗，餐廳有各式美食，愛吃甚麼便吃甚麼，吃完還可以行街睇戲玩樂，到處充滿節日的熱鬧氣氛。
Merry Christmas and Happy Holiday !!
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