〔2011〕080. 快樂掌門人

** 掌門人 ~    
                     

記得多年前有套動畫好似叫甚麼〝超級無敵掌門狗〞的，那隻狗的責任是負責看守地方的。加上當時〝獎門人〞的遊戲節目也大熱，於是有人就稱呼〝看更〞~ 甚至守衛大門的保安做掌門人了！掌即係掌管，掌門即看守門戶、地方，所以替人守衛著門戶的人就被叫掌門人！這是在香港時已有人這樣稱呼的，當時都流行過一陣，後來〝保安、護衛〞的代名詞又被〝食蕉〞取替了，也許人們喜歡〝食蕉〞多些吧！所以就一直流行到今天。因此〝掌門人〞其實不是有甚麼特別的意思！而在這裡那些肯留宿住在農場替人看守門戶的人，他們多來自瓜地馬拉，所以就叫〝瓜地掌門人〞了！

不經不覺，新的掌門人一家已經在這裡居住了五個多月。舊掌門人因為嫌人工少，工作辛苦，竟然一夜之間連人帶雞犬，不辭而別！但新掌門人一家，在這裡五個多月，已經種出了他們自己的南瓜、蕃茄和粟米，還養了另一批的雞，比上次還要多！令我羨慕啊！相反我們種的東西﹐還未有收成！看來掌門人一家生活得不錯，不知他們快樂不快樂，不過我看到也為他們高興！學標說的：Proud of him！他比舊掌門人上進得多！



舊掌門人在這裡工作了一年多，從沒有認真為自己種過農作物。近日工人夏叉說在鄰村遇到他，說他現在替一個橙園工作，週薪$90，我們以前給他的週薪是$200！總之，人各有志啦！



看現在的掌門人種的蕃茄！這全都是他們種的，不是我們的！蕃茄早已有收成，他們說已賣了幾桶！

他的孩子們也活得很開心，很乖巧的孩子們，不會給父母麻煩。唯一令標和我感到可惜的是，他們沒有送孩子進學校讀書！



小女孩用粟米芯來當積木砌，自得其樂。







白色的南瓜，成熟了就劈開，只取當中的核 ~ 南瓜籽，曬乾再放在火上烘焙，就成為小孩子的零食。



上星期，我見他們剛到來時養的雞已吃得七七八八，這星期去到，看到一批新的雞，比上次養的還要多，還有一隻母雞帶著7 ~ 8 隻剛出生不久的小雞在覓食。

新的這一批小雞，也有一些頸部沒有毛的小雞，甚至身上也沒有毛，很有趣。

他們不會吝嗇，不像舊掌門人只讓雞隻四處走自己覓食，他們會餵雞隻食自己種植的粟米，小雞就給米碎。





至於水溝中的鱷魚，他們剛來時已殺了一條大的，8月中時再捕捉了另一條大的，其他小的可能已在暴雨水漲時隨水游走了。那天我們去到，看到他們把剝下來的鱷魚皮放在木上曬，他告訴我們是前一日捉到的。掌門人見我拍照，於是把鱷魚皮反轉來，讓我拍另一面。跟著他行開了，回來時手上竟拿著〝鱷魚頭〞，他是特意拿過來讓我拍照的，是有點恐怖，不過我不怕！都已死了，還有甚麼好怕！從未如此接近過，要不是標不准許，掌門人又聽不懂英文，我會叫他把鱷口張開讓我看清楚牠的牙齒！







他們種的粟米也早收成了，把粟米曬乾摘下粟米粒收藏，既可自己吃也可以用來餵雞。他們種的是白色的粟米，這種粟米澱粉質很高，瓜地馬拉人都喜歡吃這種粟米。他們會把粟米粒浸泡在水中，柔軟後就把粟米磨成漿，用來做薄餅 Tortilla 。正因為這種粟米澱粉質高，所以完全成熟的粟米粒未曬乾都已經很硬，如果在粟米還青嫩時割下，還可以放在水中煮熟來吃，稍為成熟點的煮熟後吃起來已覺很韌；當牠生長至如上圖般完全成熟的話，煲熟了就更加硬，很難吃！所以，下面的是掌門人給我們的粟米，已給了一些其他人，因為太硬了，所以至今還有7支不知如何處理！





蕃茄也是掌門人送給我們的！看，他們種的比我們還要多，倒轉來是他給我們農作物呢！





關於木瓜，早前有blog友問為何木瓜那麼青就摘，標也這樣問過！現在看到原因了！等到牠在樹上轉黃成熟，已輪不到我們吃了！所以一見果皮開始轉黃就要摘回家了。



上圖中間綠色的是潺菜，有人喜歡吃，有人不喜歡。會吃的人知道我有種植就說想要，一個聽到可以要，另一個也說要，種的不多也不少，反正賣又太少，自己又吃不了那麼多，送些給人好過浪費了。圖底的是Habanero辣椒，而左邊紅色那三個是叫 Ackee 的果，下次介紹給大家認識。