{2012} 022. Uncle Farm 執椰子

在經濟低迷的情況之下，沒有資金甚麼也做不來，標的農場也只好停前滯不前。他一直以來想著機械大量種植，因為在百利茲勞動力是一個很大的問題。這裡人口少，而過往人們都受到旅遊業帶來安逸自在的美式生活薰陶，年輕新一代都不大願意幹辛勞苦活，這裡的日薪最低工資是鄰近國家中最高的，但本地人仍嫌太少不多願做，結果一些大果園農場只好聘用鄰國來的外地勞工。但這些勞動力都不穩定，還要擔心被他們〝起飛腳〞，就像我們之前的掌門人；還有工人會因為好天太熱工作慢，雨天濕滑不想工作等等等………！所以不能倚賴太多人手工作。

標叔父有一個臨近河邊但不大的農場，其實該農場仍有很多地方未開發，也是因為人手問題而只能開發一部份而已。農場一邊是在河邊，另一邊可以由公路轉入叢林路到達，但沒有正式的道路，標叔父幾年前曾想開出這條路來，可是經過的地方有些是沼澤地，旱季還可通過，雨季就水浸成為爛泥路，車子駛不過；即使旱季時已開了路，但幾個月不行走的路好快又會再被樹叢覆蓋，所以最後還是選擇由河這邊進入。

目前有兩至三個工人工作。據說之前曾經試過聘用兩父子，後來那父親被發現偷偷把農作物自己拿去出售，於是就被解僱，但仍繼續聘用兒子，結果不多久後，那兒子竟一聲不響一夜之間把農場中可以拿得走的工具、用具都偷走了……！結果農場又要從頭開始！

這河道間中會有遊客船隻駛過，遊客會沿河而上，欣賞大自然樹木、雀鳥、動物等。這日遊客經過農場附近時看到幾隻鳥兒在樹上，導遊叫船長慢駛近讓遊客拍照。

拍完照就繼續向上遊進發。

我們到農場會把車子泊在岸邊再坐船過對岸。這邊的土地也是其他私人擁有，不過我們停車的地方是屬於公家路段，住在河邊小屋子的是別的私家地的掌門人，一間小屋子住了兩大六小，沒自來水沒電。有時見遊客船經過時，如果小屋的年幼小孩正在屋外，遊客們就會跟他們揮手，小孩又會很雀躍的向船上的人揮手，然後船上的人就會立即舉起相機拍照。

位於河邊，灌溉一定不成問題了！如果你是這樣想就大錯特錯了！沒錯，下圖也可以看到有水管由河中抽水上岸，但原來這裡接近河口（距離大約5 ~ 6 Miles），當雨季時雨水不斷由上游沖下來，河水就較淡，可以使用；可是當旱季時，海水就會倒灌入河，河水就變成了半咸淡，倘若太多海水湧入來，河水就會有問題，要抽取河水灌溉就必須抽取接近河面的水，若水管伸得太深入河床底部深處的水，就會因為鹽份過高水質太咸，用來灌溉農作物就會軟弱彎垂、葉燶、甚至死亡。

所以這裡也不是種有太多的東西，主要都是青椒、辣椒、蕃茄、茄子，另外養有雞仔鴨仔，由於我掛住追鴨仔影相，沒有拍農作物的照片了。

大隻的鴨仔可以在河邊游水捉魚仔，甚至會游出河中心去，玩夠了會自己回家，可不用擔心牠們。

追完鴨仔，我的褲管黏附著一粒粒的野草種子。

雞仔鴨仔都是由大隻的雞鴨自己生蛋孵化出來的。

這日去到，工人說剛好有3 隻小雞孵出，這是其中一隻，天生頸項沒有羽毛的，好得意啊！

一星期後全部出生了。

這裡種有很多椰子樹和芒果樹，工人口渴了到椰子樹揀兩個椰子砍下來就可以喝。

椰子除了黃色、綠色，還有橙色。

標說這片地是由祖父輩傳下來的，所有有些沒被砍掉的樹木都已過百歲。椰子樹都長得高高的，太高摘不到的就讓牠自然掉下，然後堆在樹根旁。

日子久了，便自動發芽了。

這是羅望子樹。

芒果樹都很老，樹幹很粗，雖然芒果很甜，但多數是普通細少的品種，不太受歡迎。很多的樹幹更被野生蘭花寄生著，這些牛角蘭長得密密麻麻，可見年代久遠！

椰子樹下的椰子，最近標想到利用椰子，因為百利茲其實有很多人種椰子樹，但好像這裡，椰子都沒有被利用，堆在一起，等待發芽！雖然本地有人生產椰子水、椰子油，但都不是大量生產。相反由新加坡入口的椰子油比本地椰子油便宜，所以一買一賣轉過手就可以賺錢，沒太多人有興趣去投產！而很多時椰子在樹身還矮的時候，新長成的椰子就會被割下利用，可是一到樹身長得太高，再沒法輕易摘取時，很多椰子就會任由在樹上生長至老、乾掉然後自動掉下來，就好像標叔父這農場也是有很多自己掉下來的老椰子。

由於我們的農場目前沒法大量種蔬菜、豆類，標賦閒在家得想法子做點甚麼，想想怎樣好好利用土地、利用百利茲的資源，結果他想到椰子！於是上網搜尋資料，最後決定〝希望可以生產椰子油〞！他曾經作出初步調查，看能不能從本地人手上買入椰子，發現本地人原來很會〝賺錢〞！他們說用作椰子水的年青椰子（椰青）要賣B$1.5一個！因為他們賣給遊客是B$2（US$1）一個！他們亦沒意思賣老椰！

在人們眼中只看到高利潤，若有人說用B$0.5一個椰子大量收購，那些人會說他〝傻的〞甚或說那些人是〝thief（賊）〞！因為他賣給遊客一個B$2元，每天〝印印腳〞能賣20個就好過做掌門人了！那麼好利潤，要他平賣給你真是妄想！

人們都不會想太長遠的事，遊客只是間中出現，沒遊客的日子，他們寧願讓椰子任由放著，老掉下來也不會平賣給別人！即使你是想向他們買乾老掉在地上的老椰子，他們也會死心眼地認為這樣便宜就把老椰賣給你，而你榨油後賣十多元一瓶，那利潤在他眼中更高！可是惜是他們只看到利潤高，但自己又懶得去做那些工序繁複的加工工作，最終寧願大家一拍兩散 ~ 我得不到也不想你得到！是不是很可悲！？

所以，百利茲很多地方有人種椰子，但椰子都是任由自然生長，老了掉下來了就堆在一旁，有時雨季水浸時又會把椰子沖走，所以野外又會有很多野生的野子樹。而本地的椰子油生產商都不會向民間買椰子，就是因為太貴，成本負擔不起！他們只能靠自己的種植場生產的椰子自給自足！所以也不能做到國際化的大量生產，雖然品質比入口的純正，但入口貨的價錢更便宜，競爭力很大！

話雖如此，標還是想嘗試生產本地椰子油。於是決定若要做椰子油也一定要像本地油廠般自己種椰子樹！眼看叔父的農場有很多已發芽的椰子堆放在樹頭沒理會，叔父亦無意售賣或種植，小椰子樹最終都會因為堆放在老樹下加上太密集而沒法成長，於是標決定把那些已長出近兩呎多高葉子的椰子好好利用，拿到自己農場去種植！

就是這樣，我們到過叔父的農場好幾次，每次掘取約一百個椰子帶到自己的農場去種植。所以近來就忙於到一個農場掘椰子樹、再到另一個農場種椰子樹。